Novita' ed eventi
» 23/08/2010 Al via la sesta mostra dei bovini di razza chianina Ventisei allevatori provenienti da tutta la Toscana, con centotrentaquattro animali in catalogo, saranno i protagonisti della sesta mostra regionale d ...
» 23/08/2010 Coldiretti, per 6 italiani su 10 rientro dalle ferie con souvenir a tavola La tendenza a fare spese utili ha favorito l'acquisto come ricordo dei prodotti tipici
» 20/08/2010 Pesce, piadina, vino il meglio dell'Emilia-Romagna dal 22 al 28 agosto al meeting Rimini
» 19/08/2010 Export pomodoro in Italia +272% Il falso made in Italy mette a rischio la produzione nazionale
» 18/08/2010 Pesca illecita, multe e sequestro di 9mila ricci di mare Il personale della Capitaneria di Porto di Pescara ha sequestrato circa 9mila ricci di mare destinati ad essere commercializzati in maniera illecita ( ...
|
venerdì 3 settembre 2010, Oggi il nostro database contiene 2557 ricette d'autore!
Ultime ricette inserite...
16/08/2010
Ingredienti:
400 g di lasagnette
6 filetti d'acciughe sott'olio
1 peperone
1 spicchio d’aglio
un grosso pugno di pangrattato
1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
sale e peperoncino rosso piccante
- Preparazione: Rosolate l'aglio tritato nella metà dell’olio, quindi unite le acciughe e fatele sciogliere a fuoco basso.
Mondate il peperone, tritatelo grossolanamente e unitelo alle acciughe.
In un altro padellino tostate il pangrattato nel resto dell'olio con sale e peperoncino a piacere. Cuocete le lasagnette in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con la salsa di peperone e acciughe e il pangrattato, mescolate e servite.
10/07/2010
Ingredienti:
500 g di malloreddus
150 g di salsiccia fresca
500 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
1 cipolla
4-5 foglie di basilico
1 bustina di zafferano
80 g di pecorino gratuggiato
sale e pepe nero - Preparazione: Tritate grossolanamente la cipolla e mettetela a rosolare nell'olio fino a quando sarà leggermente dorata. Unite la salsiccia tagliata a dadini e fate cuocere una decina di minuti.
Unite la passata di pomodoro, lo zafferano e il sale, lasciate cuocere per circa 20 minuti, poi aggiungete le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Cuocete i malloreddus in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo.
Cospargeteli di pecorino, insaporite con sale nero macinato al momento e servite.
25/06/2010
Ingredienti:
1 kg di malva
50 g di burro
un cucchiaio di farina
un bicchiere di latte
2 uova
un grosso pugno di pangrattato
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
- Preparazione: Lessate le foglie di malva ben pulite in acqua salata per pochi minuti, scolatele bene e mettetele a cuocere in una padella con burro e farina per 10 minuti, aggiungendo latte ogni tanto e mescolando continuamente.
Togliete del fuoco, lasciate raffreddare un poco, aggiungete i tuorli d’uovo sbattuti e il formaggio, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza sodo (se dovesse essere troppo morbido aggiungete altro formaggio grattugiato).
Fate delle palline d’impasto, passatele negli albumi ben sbattuti poi nel pangrattato e friggete le polpettine in olio caldo.
Servite dopo avere fatto scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta da cucina.
25/06/2010
Ingredienti:
300 g di salmone affumicato
100 g di burro
un ciuffo di dragoncello fresco
1 bicchierino di Calvados
sale e pepe nero
crostini di pane abbrustoliti
- Preparazione: In un mixer frullate il salmone con il Calvados.
Unite il burro fuso e un trito finissimo di dragoncello fresco e frullate ancora.
Disponete il paté in una ciotola e mettetela a rapprendere nel frigorifero per almeno un paio d’ore.
Abbrustolite il pane e servitelo caldo con il paté di salmone al dragoncello.
|
Ultimi articoli
|
