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Ti presentiamo una selezione delle migliori ricette di piatti tipici della regione Molise. Troverai prima quelli più famosi, caratteristici o più visitati. Se sono molti vengono suddivisi in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovarli tutti!
In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 11 ricette
Per questa regione i piatti tipici in archivio sono suddivisi in 2 antipasti, 1 conserve, 5 primi, 3 unici,
Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!
890
 Bucatini alle uova e carote
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01082
Ingredienti: 400 g di bucatini
4 uova (solo i tuorli)
100 g di burro
una confezione di panna
200 g di carote
... »
Mettete a lessare i bucatini in abbondante acqua salata. A parte tagliate a rondelle sottili le carote e mettetele a rosolare nel burro, badando che non si secchino. In una terrina sbattete i tuorli c ... »
898
Bucatini con zucchine e melanzane
Regione: molise,
Provincia: Isernia
Visite: 01081
Ingredienti: 400 g di bucatini
2 melanzane
4 zucchine
1 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
5 ... »
Lavate le melanzane e affettatele sottilmente, quindi tagliatele a dadini e fatele rosolare nell'olio assieme alla cipolla. Dopo una decina di minuti unite le zucchine, anch’esse ben mondate e t ... »
1113
Farfalle ai peperoni marinati
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01099
Ingredienti: 2 peperoni gialli
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
un pizzico d ... »
Mettete i peperoni interi nel forno, o cuoceteli alla brace finché la pelle non sarà annerita. A questo punto toglieteli e pelateli. Tagliateli a striscioline e metteteli in un’insalat ... »
1119
Farfalle alla scarola
Regione: molise,
Provincia: Isernia
Visite: 01091
Ingredienti: 400 g di farfalle
1 cespo grosso di scarola
un pugno di capperi sotto sale
10-15 olive nere de ... »
Lavate bene la scarola e tagliatela a striscioline; in una padella fate scaldare l'olio, buttate l'insalata e fatela saltare, aggiungendo un goccio d’acqua di tanto in tanto. Qualche minuto prim ... »
1124
Farfalle con crema di peperoni e melanzane
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01111
Ingredienti: 400 g di farfalle
200 g di melanzane
2 peperoni rossi
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
... »
Mondate la melanzana e lavatela, quindi tagliatela a dadini. Mettete i dadini di melanzana in un colapasta, spolverizzate con il sale e lasciate che rilascino l’acqua di vegetazione, per 20 minu ... »
819
Focaccia con la scarola
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01179
Ingredienti:
300 g di farina
mezzo bicchiere di olio
mezzo bicchiere di vino
4 cespi di scarola
100 g di ... »
Impastate la farina con sale e pepe, olio e vino bianco fino ad ottenere un composto abbastanza consistente. Lessate la scarola al dente in poca acqua salata, quindi scolatela, strizzatela bene e mett ... »
344
Marmellata di pomodori verdi
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01191
Ingredienti: 1 chilo di pomodori verdi
500 g di zucchero
Un limone
Un bicchierino di alcool per liquori a 90 ... »
Lavate i pomodori e asciugateli bene, tagliateli a fettine e metteteli in una terrina di ceramica alternando strati di zucchero. Lasciate macerare un giorno intero, possibilmente al sole.
Versate il ... »
1598
Pizza alle melanzane e zucchine con prosciutto crudo
Regione: molise,
Provincia: Isernia
Visite: 01068
Ingredienti: per la pasta:
400 g di farina
40 g di lievito di birra
acqua
4 cucchiai di olio extravergine di ... »
Disponete la farina a fontana in una terrina, mettetevi nel centro il lievito sbriciolato, che avrete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciate a impastare, aggiungendo altra acqua se necess ... »
1611
Torta di fave, cipolle e pecorino
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01079
Ingredienti: 200 g di fave sgusciate
3 cipolle rosse
2 uova
100 g di yogurt
8 foglie di basilico
200 g di pe ... »
Tritate la cipolla, unite le fave e cuocete a fuoco basso per 20 minuti, in poca acqua salata. Togliete le fave dal fuoco e unitevi lo yogurt, il basilico triturato, il pecorino e i 2 tuorli. Mescolat ... »
1613
Torta di merluzzo agli champignon
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01079
Ingredienti: 250 g di pasta brisée
500 g di funghi champignon
150 g di burro
100 g di formaggio grattugi ... »
Versate in una pentola mezzo litro d'acqua, aggiungete il vino e la cipolla a fettine, portate a ebollizione, cuocete i filetti a fuoco dolce per 20 minuti, poi scolateli. Filtrate il brodo di pesce e ... »
1627
Tortine al formaggio
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01107
Ingredienti: 750 g di farina
450 g di ricotta
un ciuffo di menta
2 spicchi d’aglio
1 uovo
olio per ... »
Tritate finissimamente l’aglio e la menta. Versate la farina sul tagliere, unite il sale e l'acqua e impastate mantenendo non troppo morbido. Tirate la pasta e ritagliate dei cerchi con un bicch ... »
Trovate n. 11 ricette
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versione pruminterno 25/07/2008
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