Ti presentiamo una selezione dei migliori piatti tipici della regione Marche dando la precedenza alle ricette top (quelle piu' famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare le tue ricette preferite della Marche !

In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 14 ricette

Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!

1633  Tortino di pesci misti con peperone e fagiolini
 Regione: marche,  Provincia: Macerata   Visite: 01035
  Ingredienti: 200 g di polpa di pesce già cotto 2 peperoni 250 g di fagiolini 1 spicchio d’aglio ... » 
  Mondate i fagiolini e sbollentateli per 10 minuti in acqua salata, quindi scolateli e triturateli grossolanamente. Pulite anche il peperone, e tritatelo. Tritate anche l’aglio e il prezzemolo e ... » 

1629  Tortino di acciughe con verdure
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01051
  Ingredienti: 20 acciughe fresche 2 zucchine 150 g di spinaci 6 asparagi 2 spicchi d’aglio 1 confezione ... » 
  Sviscerate e filettate le acciughe. Tritate gli spinaci, dopo averli ben lavati e metteteli in una padella con 1 spicchio di aglio, un mestolo d'acqua, un po’ d'olio e fate stufare il tutto per ... » 

1289  Brodetto all'anconetana Top! 
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01053
  Ingredienti: 500 g di palombo 500 g di scorfano 500 g di rombo 500 g di scampi 500 g di seppie 1 spicchio d& ... » 
  Pulite e lavate con cura il pesce. In una casseruola capiente fate imbiondire la cipolla tagliata finemente. Aggiungetevi quindi un battuto d'aglio e prezzemolo, lo scorfano e i pomodori tagliati a fe ... » 

1277  Acciughe al limone
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01036
  Ingredienti: 800 g di acciughe 1 bicchiere d'olio 2 spicchi d'aglio 3 cucchiai di pangrattato 8-10 fette ... » 
  Pulite e togliete la testa alle acciughe, poi appoggiatele in una teglia che avrete unto precedentemente. Sopra lo strato di acciughe distribuitevi le fette di limone, gli spicchi d'aglio, poi spolver ... » 

1224  TARTINE CON LA POLPA DI GRANCHIO
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01056
  Ingredienti: INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 fette di pan carré 100 grammi di polpa di granchio al naturale ... » 
  Tagliuzzate la polpa di granchio in una terrinetta e conditela con lo sherry, il sale e il pepe. Intanto scaldate il burro, aggiungendo la farina a neve (facendola cadere da un setaccio o da un coli ... » 

1098  Conchiglie e lenticchie
 Regione: marche,  Provincia: Pesaro Urbino   Visite: 01043
  Ingredienti: 400 g di conchiglie 250 g di pomodori pelati 200 g di lenticchie secche un ciuffo di prezzemol ... » 
  Lasciate a bagno le lenticchie per una notte, poi fatele cuocere in acqua a fuoco lento per 20-30 minuti circa; quindi, senza toglierle dalla pentola, levate quanta più acqua potete e ricopritele ... » 

1024  Antipasto di pompelmo e scampi con aceto balsamico
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01055
  Ingredienti: 16 scampi sgusciati 4 cucchiai di olio d'oliva 4 cucchiai di aceto balsamico 1 pompelmo rosa un ... » 
  Cuocete in acqua bollente gli scampi per pochi minuti. Lavate la rucola. Pelate il pompelmo e riducetelo a spicchi. Mescolate in una ciotolina l'olio, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Disponete i ... » 

1010  Branzino ai porcini in salsa
 Regione: marche,  Provincia: Pesaro Urbino   Visite: 01054
  Ingredienti: 600 g di filetti di branzino 200 g di funghi porcini freschi 1 cipolla 50 g di burro 1 cucchiaio ... » 
  Pulite i funghi porcini, che devono essere freschi, piccoli e molto sodi e affettateli. Fate soffriggere la cipolla tritata con il burro e poco olio, aggiungete i funghi e fateli rosolare, lasciando ... » 

937  Orecchiette di farro al tonno e acciughe
 Regione: marche,  Provincia: Ascoli Piceno   Visite: 01040
  Ingredienti: 500 gr. Di farina di farro Un peperoncino piccante 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva 1 ... » 
  Per fare le orecchiette mettete la farina di farro sul tagliere, a forma di montagna, aggiungete una presa di sale e acqua. Dovete ottenere una pasta piuttosto dura, che dovrete lavorare almeno 30-40 ... » 

886  Bavette con sugo alle verdure
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01053
  Ingredienti: 4 cipolle una costa di sedano uno spicchio d’aglio 3-4 foglie di basilico 800 g di pomodo ... » 
  Tritate finemente le verdure, ben pulite e mondate, mettetele in una pentola con l’olio di oliva, sale, pepe, e un dado. Fatele rosolare a fuoco lento, sfumandole con un poco di acqua. Cuocete l ... » 

832  Olive all'ascolana Top! 
 Regione: marche,  Provincia: Ascoli Piceno   Visite: 01046
  Ingredienti: INGREDIENTI PER 4 PERSONE 50 olive verdi grandi (tipo Barletta o altre) 50 g di mortadella 50 g ... » 
  Snocciolate le olive. Passate nel tritacarne la mortadella, il prosciutto e la carne, quindi insaporite l'impasto con sale e pepe. Aiutandovi con un cucchiaino farcite le olive, quindi passatele nella ... » 

825  Insalatona contadina
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01048
  Ingredienti: INGREDIENTI PER 4 PERSONE Un cespo di lattuga 8-10 rapanelli una scatola di tonno all'olio d'oliv ... » 
  Lavate tutte le verdure, tagliatele a pezzettini e ponetele in una insalatiera. Aggiungete dei cubetti di Emmenthal, tre uova a pezzetti, il tonno sminuzzato, le olive. Condite con sale, pepe, olio d' ... » 

343  Marmellata di nespole
 Regione: marche,  Provincia: Pesaro Urbino   Visite: 01122
  Ingredienti: 1 chilo di nespole mezzo litro d'acqua 800 g di zucchero. ... » 
  Togliete il nocciolo alle nespole, pelatele e mettetele a bollire lentamente con l’acqua per 45 minuti, quindi passate il composto in un passaverdura, e rimettete sul fuoco la polpa con lo zucch ... » 

266  Milza e alici di Macerata
 Regione: marche,  Provincia: Macerata   Visite: 01074
  Ingredienti: 400 g di milza 10 filetti di acciughe sotto sale 4 arance un ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d ... » 
  Tritate finemente aglio e prezzemolo e mettetelo a soffriggere nel burro con le alici che avrete risciacquato e spezzettato finemente. Intanto pelate la milza e pestatela, aggiungetela al soffritto e ... »