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Ti presentiamo una selezione dei migliori piatti tipici della regione Molise dando la precedenza alle ricette top (quelle piu' famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare le tue ricette preferite della Molise !
In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 11 ricette
Per questa regione i piatti tipici in archivio sono suddivisi in 2 antipasti, 1 conserve, 5 primi, 3 unici,
Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!
1627
 Tortine al formaggio
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01056
Ingredienti: 750 g di farina
450 g di ricotta
un ciuffo di menta
2 spicchi d’aglio
1 uovo
olio per ... »
Tritate finissimamente l’aglio e la menta. Versate la farina sul tagliere, unite il sale e l'acqua e impastate mantenendo non troppo morbido. Tirate la pasta e ritagliate dei cerchi con un bicch ... »
1613
Torta di merluzzo agli champignon
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01034
Ingredienti: 250 g di pasta brisée
500 g di funghi champignon
150 g di burro
100 g di formaggio grattugi ... »
Versate in una pentola mezzo litro d'acqua, aggiungete il vino e la cipolla a fettine, portate a ebollizione, cuocete i filetti a fuoco dolce per 20 minuti, poi scolateli. Filtrate il brodo di pesce e ... »
1611
Torta di fave, cipolle e pecorino
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01029
Ingredienti: 200 g di fave sgusciate
3 cipolle rosse
2 uova
100 g di yogurt
8 foglie di basilico
200 g di pe ... »
Tritate la cipolla, unite le fave e cuocete a fuoco basso per 20 minuti, in poca acqua salata. Togliete le fave dal fuoco e unitevi lo yogurt, il basilico triturato, il pecorino e i 2 tuorli. Mescolat ... »
1598
Pizza alle melanzane e zucchine con prosciutto crudo
Regione: molise,
Provincia: Isernia
Visite: 01026
Ingredienti: per la pasta:
400 g di farina
40 g di lievito di birra
acqua
4 cucchiai di olio extravergine di ... »
Disponete la farina a fontana in una terrina, mettetevi nel centro il lievito sbriciolato, che avrete stemperato in un poco di acqua tiepida e cominciate a impastare, aggiungendo altra acqua se necess ... »
1124
Farfalle con crema di peperoni e melanzane
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01052
Ingredienti: 400 g di farfalle
200 g di melanzane
2 peperoni rossi
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
... »
Mondate la melanzana e lavatela, quindi tagliatela a dadini. Mettete i dadini di melanzana in un colapasta, spolverizzate con il sale e lasciate che rilascino l’acqua di vegetazione, per 20 minu ... »
1119
Farfalle alla scarola
Regione: molise,
Provincia: Isernia
Visite: 01039
Ingredienti: 400 g di farfalle
1 cespo grosso di scarola
un pugno di capperi sotto sale
10-15 olive nere de ... »
Lavate bene la scarola e tagliatela a striscioline; in una padella fate scaldare l'olio, buttate l'insalata e fatela saltare, aggiungendo un goccio d’acqua di tanto in tanto. Qualche minuto prim ... »
1113
Farfalle ai peperoni marinati
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01054
Ingredienti: 2 peperoni gialli
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
un pizzico d ... »
Mettete i peperoni interi nel forno, o cuoceteli alla brace finché la pelle non sarà annerita. A questo punto toglieteli e pelateli. Tagliateli a striscioline e metteteli in un’insalat ... »
898
Bucatini con zucchine e melanzane
Regione: molise,
Provincia: Isernia
Visite: 01036
Ingredienti: 400 g di bucatini
2 melanzane
4 zucchine
1 cipolla
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
5 ... »
Lavate le melanzane e affettatele sottilmente, quindi tagliatele a dadini e fatele rosolare nell'olio assieme alla cipolla. Dopo una decina di minuti unite le zucchine, anch’esse ben mondate e t ... »
890
Bucatini alle uova e carote
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01048
Ingredienti: 400 g di bucatini
4 uova (solo i tuorli)
100 g di burro
una confezione di panna
200 g di carote
... »
Mettete a lessare i bucatini in abbondante acqua salata. A parte tagliate a rondelle sottili le carote e mettetele a rosolare nel burro, badando che non si secchino. In una terrina sbattete i tuorli c ... »
819
Focaccia con la scarola
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01112
Ingredienti:
300 g di farina
mezzo bicchiere di olio
mezzo bicchiere di vino
4 cespi di scarola
100 g di ... »
Impastate la farina con sale e pepe, olio e vino bianco fino ad ottenere un composto abbastanza consistente. Lessate la scarola al dente in poca acqua salata, quindi scolatela, strizzatela bene e mett ... »
344
Marmellata di pomodori verdi
Regione: molise,
Provincia: Campobasso
Visite: 01110
Ingredienti: 1 chilo di pomodori verdi
500 g di zucchero
Un limone
Un bicchierino di alcool per liquori a 90 ... »
Lavate i pomodori e asciugateli bene, tagliateli a fettine e metteteli in una terrina di ceramica alternando strati di zucchero. Lasciate macerare un giorno intero, possibilmente al sole.
Versate il ... »
» Per valorizzare i tuoi piatti cerca tra i Vini della regione Molise sull'enciclopedia del vino online di BiblioWine.Com!
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versione pruminterno 12/05/2008
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