Ti presentiamo una selezione delle migliori ricette di piatti tipici della regione Piemonte. Troverai prima quelli più famosi, caratteristici o più visitati. Se sono molti vengono suddivisi in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovarli tutti!

In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 236 ricette

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2089  Agliata (tagliatelle con noci ed aglio)
 Regione: piemonte,  Provincia: Asti   Visite: 01098
  Ingredienti: 500 g di noci 300 g di tagliatelle 70 g di mollica di pane fresco 50 g di burro 6 spicchi di ... » 
Mettete la mollica di pane in una tazza e copritela di latte in modo che s’imbeva bene. Sgusciate le noci, poi frullate i gherigli assieme all'aglio e in un secondo tempo aggiungete la mollica d ... » 

2006  Agliata del Monferrato
 Regione: piemonte,  Provincia: Alessandria   Visite: 01104
  Ingredienti: 200 g di toma fresca delle Langhe un ciuffo di prezzemolo 5 spicchi d’aglio un ciuffo di sa ... » 
Lavate accuratamente le foglie delle erbe aromatiche, asciugatele e passatele nel frullatore assieme all’aglio, al sale e al pepe. Amalgamate con il succo del limone e l’olio. Amalgamate q ... » 

1357  Agnello al forno alla pinerolese
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01143
  Ingredienti: 1 kg di carne di agnello 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 2 carote una costa di sedano qualche fogli ... » 
Tritate sedano, carota e cipolla e metteteli a rosolare in una capiente casseruola da forno con 3-4 cucchiai d'olio, il burro e gli spicchi d'aglio interi. Unite l'agnello a pezzi e fatelo rosolare be ... » 

1351  Agnello in fricassea con polenta
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01135
  Ingredienti: 400 g di farina di mais 1 litro e mezzo di acqua 500 g di carne mista di agnello 50 g di burro 2 ... » 
Fate sobbollire il brodo e mettetevi a cuocere dolcemente la farina di mais per mezz’ora, mescolando spesso perché non si formino grumi. Ne deve risultare una polenta piuttosto morbida. In ... » 

772  Agnolotti Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01173
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina 3 uova 300 g di stufato di carne 200 g di lonza di ma ... » 
Lessate le bietole, strizzatele e passatele per qualche minuto in un tegame con un po' di burro. Lessate anche la salsiccia e la cervella. Tritate finemente tutti i tipi di carne e metteteli in un rec ... » 

885  Agnolotti al sugo di funghi
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01262
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta 4 uova 400 g di farina Per il ripieno 300 g di fesa di ... » 
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne di maiale dolcemente. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e met ... » 

127  Agnolotti al tartufo Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01216
  Ingredienti: Per la sfoglia 400 g di farina bianca 4 uova sale. Per il ripieno 150 g di carne di maiale ... » 
Ponete in una pentola capiente il burro e le carni di vitello e di maiale macinate, fatele rosolare dolcemente, poi sfumatele con il vino bianco, lasciandolo evaporare. Quando la carne sarà cotta ... » 

779  AGNOLOTTI DEL PLIN AL SUGO DI ARROSTO Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01201
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 500 g di farina 3 tuorli + 1 uovo intero un pizzico ... » 
Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire nell'olio con un rametto di rosmarino, quindi aggiungete i due pezzi di arrosto e lasciateli rosolare a fuoco vivo. Regolate di sale e pepe e sfumate ... » 

2090  Agnolotti di nonna Gina
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01144
  Ingredienti: Per la pasta 6 uova 600 g di farina Per il ripieno 300 g di fesa di maiale Un pugno di spinaci ... » 
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e metteteli in una terrina ... » 

780  Agnolotti verdi con fonduta di Castelmagno
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01189
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 450 g di farina 75 g di spinaci in foglia già monda ... » 
Sbriciolate il formaggio e mettetelo in una ciotola con il latte, lasciandolo ammorbidire un'oretta, quindi frullatelo fino ad ottenere una crema. Aggiungete 50 g di burro e fate sciogliere sul fuoco ... » 

2037  Agoni del lago d’Orta in carpione
 Regione: piemonte,  Provincia: Novara   Visite: 01096
  Ingredienti: 600 g di agoni 100 g di farina 1 spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo 1 cipolla ½ ... » 
Pulite bene gli agoni, senza togliere loro la testa né la coda, ma liberateli solamente dalle interiora, poi passateli nella farina e friggeteli in abbondante olio. Metteteli a scolare l’un ... » 

2007  Aiolì
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01107
  Ingredienti: 4 spicchi d'aglio 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 bicchiere d’olio d'oliva sale ... » 
Mondate gli spicchi d'aglio e passateli nel frullatore insieme al sale, in modo da ottenere una pasta omogenea. Aggiungete l'uovo, il tuorlo e un poco di olio. Frullate, continuando ad aggiungere l ... » 

2042  Albese (Carne cruda a fettine) Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01119
  Ingredienti: 600 g di polpa sceltissima di manzo tagliata a fettine sottilissime il succo di un limone 1 spicch ... » 
Disponete le fettine di carne su un piatto da portata, aggiungete lo spicchio d'aglio tagliato a fettine e conditela con l'olio, il succo di limone, sale e pepe ben emulsionati. Servitela con lamelle ... » 

1171  Albicocche alla panna
 Regione: piemonte,  Provincia: Alessandria   Visite: 01109
  Ingredienti: 16 mezze albicocche sciroppate un bicchiere di panna 2 cucchiai di zucchero al velo 2 tuorli 2 b ... » 
Montate la panna a neve ben soda. Sbattete i tuorli con lo zucchero al velo, unitevi il rum e incorporate il tutto alla panna montata. Distribuite la crema su dodici mezze albicocche disposte su un gr ... » 

1502  Amaretti alla crema Gianduja
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01149
  Ingredienti: 1 vasetto di crema Gianduja 200 g di amaretti 4 cucchiai di cocco in scagliette 1 bicchiere di c ... » 
Spalmate su ogni amaretto un poco di crema Gianduia, quindi unite i due amaretti, pigiando con le dita. Bagnate il pasticcino nel caffè e passatelo velocemente nel cocco. Conservateli in frigorif ... » 

1503  Amaretti di Pinerolo
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01116
  Ingredienti: 300 g di mandorle dolci 300 g di mandorle amare 450 g di zucchero un pizzico di vaniglia in polve ... » 
Portate ad ebollizione un litro d'acqua, gettatevi le mandorle amare e dolci, lasciandole solo il tempo necessario a far ammorbidire la pelle, scolatele, passatele in acqua fredda, sgocciolatele accur ... » 

2038  Antipasto ai peperoni
 Regione: piemonte,  Provincia: Asti   Visite: 01148
  Ingredienti: 4 peperoni gialli 100 g di filetti d'acciuga 2 spicchi d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine d' ... » 
Tritate i filetti d'acciuga insieme agli spicchi d'aglio e fateli rosolare per pochi minuti in un tegame con l’olio, aggiungendo un goccio di latte. Lavate i peperoni, divideteli ciascuno in qua ... » 

2039  Antipasto di cervella
 Regione: piemonte,  Provincia: Alessandria   Visite: 01078
  Ingredienti: Una cervella di vitello 2 cucchiai di aceto di vino bianco un mazzetto di odori misti 2 tazze di ... » 
Tenete la cervella per almeno mezz’ora in acqua fredda, poi staccate la pellicina che la ricopre e rimettetela a bagno per un’altra ora perché diventi bianca. Fatela bollire per mezz& ... » 

2040  Antipasto di fagioli all'astigiana
 Regione: piemonte,  Provincia: Asti   Visite: 01115
  Ingredienti: 500 g di fagioli borlotti freschi sgranati 100 g di lardo 2 spicchi d'aglio 2 foglie di alloro ... » 
Fate bollire i fagioli, sgranati e puliti, per 40 minuti in acqua leggermente salata, quindi scolateli. Tritate bene il prezzemolo, la salvia, il timo, il lardo e l'aglio. Mettete il trito in una pade ... » 

1229  ANTIPASTO PER SAN VALENTINO
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01126
  Ingredienti: INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 fette di pan carré 1 tartufo 80 grammi di burro 1 spicchio d'a ... » 
Tritate l'aglio e il prezzemolo finissimi; lavate e spazzolate bene i tartufi con l’apposita spazzolina e, usando un attrezzo in vendita in tutti i negozi di casalinghi fatene delle fettine sott ... »