CONTORNI
ricette

Ti presentiamo una selezione di Contorni dando la precedenza alle ricette top (quelle più famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare i tuoi Contorni preferiti!

In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 168 ricette

Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!

2034  “Spungularielli” di Bisacca
 Regione: campania,  Provincia: Avellino   Visite: 01743
  Ingredienti: 500 gr. “Spungujlarielli” (borlotti freschi) sgusciati 200 gr. fagiolini mangiatutto a ... » 
Nella pendola di coccio mettete a lessare insieme i borlotti sgusciati e i fagiolini interi. A parte, preparate una salsa al basilico soffriggendo con l’olio due spicchi di aglio e unendovi i po ... » 

1884  Asparagi alla bolognese
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01586
  Ingredienti: 1 kg di asparagi 200 g di prosciutto crudo 1 tazza di salsa besciamella 100 g di parmigiano reggi ... » 
Pulite e tagliate la parte bianca terminale degli asparagi, conservando solo la parte verde. Immergeteli in acqua bollente salata e scolateli a metà cottura, dopo al massimo 8-10 minuti. Prende ... » 

395  Asparagi alla milanese (Sparg a la milanesa)
 Regione: lombardia,  Provincia: Milano   Visite: 01645
  Ingredienti: 2 chili di asparagi 100 g di burro 100 g parmigiano grattugiato 4 uova sale ... » 
Pulite gli asparagi raschiando la parte bianca con un coltellino affilato. Raggruppate gli asparagi unendo le punte quindi pareggiate il gambo. Ponete a bollire in una pentola a bordi alti abbondante ... » 

1885  Asparagi con burro e parmigiano
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Parma   Visite: 01869
  Ingredienti: 1 kg di asparagi 150 g di burro 100 g di parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe ... » 
Pulite e tagliate la parte bianca terminale degli asparagi, conservando solo la parte verde. Immergeteli in acqua bollente salata e scolateli a cottura, dopo circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipe ... » 

1886  Asparagi gratinati al prosciutto
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01744
  Ingredienti: 1 kg di asparagi 100 g di prosciutto cotto una tazza di salsa besciamella 5 cucchiai di parmigian ... » 
Pulite gli asparagi, togliendo la parte dura. Cuoceteli in acqua salata per circa 20 minuti, poi scolateli bene e disponeli uno accanto all'altro in una pirofila da forno. Versatevi sopra la salsa bes ... » 

1012  Asparagi in salsa al Sauterne
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01652
  Ingredienti: 2 mazzi di asparagi di Altedo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ bicchiere di Sautern ... » 
Pulite gli asparagi, lavateli bene e fateli lessare per una ventina di minuti in acqua salata, quindi scolateli, lasciateli raffreddare e sistemateli su un grosso piatto rotondo, ponendo le punte al c ... » 

181  Baccilli accomodè (fave stufate)
 Regione: liguria,  Provincia: Imperia   Visite: 01777
  Ingredienti: 2 kg di fave fresche o 500 g di fave secche ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva 1 cipo ... » 
Se usate fave secche dovete metterle a bagno un giorno prima, mentre se usate le piccole fave fresche adatte a questo piatto sgusciatele. Tritate la cipolla assieme all’aglio (2 spicchi), al tim ... » 

1260  Baggiana di Gubbio
 Regione: umbria,  Provincia: Perugia   Visite: 02041
  Ingredienti: 400 grammi di fave fresche già sgranate, 2 cipolle, 1 ciuffo di maggiorana, 1 ciuffo di f ... » 
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e sbollentate le fave per almeno mezz’ora. Intanto tritate finemente la cipolla e le erbe aromatiche e ponete il tutto a soffriggere con lR ... » 

2636  Barbabietole gratinate
 Regione: lombardia,  Provincia: Cremona   Visite: 01138
  Ingredienti: 600 g di barbabietole Salsa besciamella 30 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato sale ... » 
Sbucciate le barbabietole rosse, tagliatele a fette e fate un primo strato in una pirofila da forno unta di burro. Ricopritele con un poco di besciamella e spolverizzatele col parmigiano e un po’ ... » 

1887  Barbe di frate alla crema
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01342
  Ingredienti: 800 g di barbe di frate 100 g di burro 1 confezione di panna 100 g di parmigiano reggiano grattug ... » 
Pulite bene e sbollentate le barbe di frate per non più di 10 minuti, quindi scolatele e strizzatele delicatamente. Scaldate il burro in un tegamino e fatevi soffriggere le barbe a fuoco modera ... » 

2233  Borragine in insalata con uvetta sultanina
 Regione: liguria,  Provincia: Genova   Visite: 01773
  Ingredienti: 400 g di borragine 50 g di uvetta sultanina 1 cipolla 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva ... » 
Mettete a bagno in acqua tiepida per circa mezz'ora l'uvetta sultanina, poi scolatela e strizzatela. Tagliate la cipolla a rondelle finissime e mettetela assieme all’uvetta in una capiente insal ... » 

1888  Boscaiola
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01625
  Ingredienti: 200 g di funghi porcini 2 pomodori 2 cipolle 200 g di patate 120 g di parmigiano reggiano grattu ... » 
Scottate le cipolle in acqua bollente salata per cinque minuti, scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele a metà e svuotatele un poco all'interno. Aprite a metà i pomodori, togliete i s ... » 

396  Boscaiola (Boschiroeula)
 Regione: lombardia,  Provincia: Monza-Brianza   Visite: 01463
  Ingredienti: 2 peperoni 2 pomodori 2 cipolle 2 zucchine 500 g di patate 120 g di grana grattugiato 2 uova ... » 
Scottate le zucchine e le cipolle in acqua bollente salata per cinque minuti, scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele a metà e svuotatele un poco all'interno. Aprite i peperoni, togliete ... » 

841  Caponata alla siciliana Top! 
 Regione: sicilia,  Provincia: Agrigento   Visite: 02712
  Ingredienti: 3 peperoni (uno rosso, uno verde e uno giallo) 1 grosso pomodoro 1 melanzana 2 zucchine 1 pata ... » 
Lavate le verdure e tagliatele a tocchetti. Fate soffriggere nell'olio d'oliva le cipolle, l'aglio, il prezzemolo tritato. Aggiungetevi poi i peperoni, le melanzane e le zucchine. Intanto tagliuzzate ... » 

397  Cappelle di funghi porcini in frasca alla pietra ollare
 Regione: lombardia,  Provincia: Milano   Visite: 01685
  Ingredienti: 8 cappelle di funghi porcini di media grandezza 8 foglie di vite 4 cucchiai di olio di oliva un c ... » 
Posate una cappella di porcino su ognuna delle foglie di vite, cospargete con un po' di timo, salate e pepate, pennellate con olio di oliva e chiudete la foglia molto bene con degli stecchini. Fate cu ... » 

1889  Cappelle di porcini alla griglia
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01829
  Ingredienti: 8 grosse cappelle di porcini 2 spicchi d'aglio un ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di olio extrav ... » 
Pulite le cappelle senza lavarle ma sfregandole delicatamente con un panno. Tenetele in una marinata costituita da olio, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe per 2-3 minuti, voltandole dalle due ... » 

1890  Cappelle di porcini ripiene
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01503
  Ingredienti: 600 g di porcini a cappella grossa 30 g di parmigiano reggiano grattugiato 100 g di salsiccia fre ... » 
Pulite i funghi, staccate i gambi e tritateli, rosolateli con l'aglio, la salsiccia sminuzzata bene col coltello, la cipolla ed il prezzemolo finemente tritati per qualche minuto in una padella nella ... » 

398  Carciofi al midollo
 Regione: lombardia,  Provincia: Milano   Visite: 01475
  Ingredienti: 4 ossa con midollo 4 fondi di carciofo una scodella di acqua acidulata con succo di limone 1/2 ci ... » 
Versate in una pentola una scodella di acqua acidulata con succo di limone, aggiungetevi acqua salata, portate a ebollizione, buttatevi dentro i fondi di carciofo e lasciate cuocere per 1 ora circa. A ... » 

1891  Carciofi al parmigiano
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01380
  Ingredienti: 4 carciofi 100 g di parmigiano reggiano grattugiato una noce di burro un ciuffo di prezzemolo ... » 
Pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure ed eventualmente tagliate via le spine. Tagliateli a metà e poi ancora a metà. Lasciateli a bagno in acqua acidulata con il succo di limo ... » 

1892  Carciofi al prezzemolo
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01471
  Ingredienti: 4 carciofi un ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 4-5 cucchiai di olio extravergine d ... » 
Pulite i carciofi dalle foglie esterne più dure ed eventualmente tagliate via le spine. Tagliateli a metà e poi ancora a metà. Lasciateli a bagno in acqua acidulata con il succo di limo ... »