ricette Contorni - pagina 1
elenco ricette Contorni divise per portata e regione - pagina 1
Ti presentiamo una selezione di Contorni dando la precedenza alle ricette top (quelle più famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare i tuoi Contorni preferiti!In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 229 ricette
Per questa portata abbiamo le ricette suddivise nelle varie regioni in 8 ABRUZZO, 3 CAMPANIA, 74 EMILIA-ROMAGNA, 8 LAZIO, 7 LIGURIA, 89 LOMBARDIA, 3 MARCHE, 8 PIEMONTE, 2 PUGLIA, 1 SARDEGNA, 8 SICILIA, 3 TOSCANA, 4 TRENTINO-ALTO ADIGE, 2 TUTTA-ITALIA, 5 UMBRIA, 1 VALLE D AOSTA, 3 VENETO,
Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!
2034
“Spungularielli” di Bisaccia
Regione: campania, Provincia: Avellino Visite: 02202
Ingredienti: 500 gr. “Spungujlarielli” (borlotti freschi) sgusciati 200 gr. fagiolini mangiatutto a ... »
Nella pendola di coccio mettete a lessare insieme i borlotti sgusciati e i fagiolini interi. A parte, preparate una salsa al basilico soffriggendo con l’olio due spicchi di aglio e unendovi i po ... »
“Spungularielli” di BisacciaRegione: campania, Provincia: Avellino Visite: 02202
Ingredienti: 500 gr. “Spungujlarielli” (borlotti freschi) sgusciati 200 gr. fagiolini mangiatutto a ... »
Nella pendola di coccio mettete a lessare insieme i borlotti sgusciati e i fagiolini interi. A parte, preparate una salsa al basilico soffriggendo con l’olio due spicchi di aglio e unendovi i po ... »
3042
Asparagi al bagoss
Regione: lombardia, Provincia: Brescia Visite: 01047
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 400 g di asparagi 100 g di bagoss stagionato grattugiato 50 g di burr ... »
Pulite gli asparagi e privateli dell'estremità bianca più dura. Poneteli in un’ampia padella con poca acqua e lessateli per 20-25 minuti a seconda delle dimensioni. Scolateli bene e di ... »
Asparagi al bagossRegione: lombardia, Provincia: Brescia Visite: 01047
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 400 g di asparagi 100 g di bagoss stagionato grattugiato 50 g di burr ... »
Pulite gli asparagi e privateli dell'estremità bianca più dura. Poneteli in un’ampia padella con poca acqua e lessateli per 20-25 minuti a seconda delle dimensioni. Scolateli bene e di ... »
3040
Asparagi al bagoss
Regione: lombardia, Provincia: Brescia Visite: 01035
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 400 g di asparagi 100 g di bagoss stagionato grattugiato 50 g di burr ... »
Pulite gli asparagi e privateli dell'estremità bianca più dura. Poneteli in un’ampia padella con poca acqua e lessateli per 20-25 minuti a seconda delle dimensioni. Scolateli bene e ... »
Asparagi al bagossRegione: lombardia, Provincia: Brescia Visite: 01035
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 400 g di asparagi 100 g di bagoss stagionato grattugiato 50 g di burr ... »
Pulite gli asparagi e privateli dell'estremità bianca più dura. Poneteli in un’ampia padella con poca acqua e lessateli per 20-25 minuti a seconda delle dimensioni. Scolateli bene e ... »
2964
Asparagi al taleggio
Regione: lombardia, Provincia: Bergamo Visite: 01115
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 1 kg di asparagi 100 g di burro 100 g di taleggio grasso sale e pepe ... »
Pulite gli asparagi, togliendo tutta la parte legnosa, quindi metteteli a lessare in acqua bollente salata. Pungeteli con i rebbi di una forchetta per sapere quando saranno cotti, poiché il tempo ... »
Asparagi al taleggioRegione: lombardia, Provincia: Bergamo Visite: 01115
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 1 kg di asparagi 100 g di burro 100 g di taleggio grasso sale e pepe ... »
Pulite gli asparagi, togliendo tutta la parte legnosa, quindi metteteli a lessare in acqua bollente salata. Pungeteli con i rebbi di una forchetta per sapere quando saranno cotti, poiché il tempo ... »
1884
Asparagi alla bolognese
Regione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 01926
Ingredienti: 1 kg di asparagi 200 g di prosciutto crudo 1 tazza di salsa besciamella 100 g di parmigiano reggi ... »
Pulite e tagliate la parte bianca terminale degli asparagi, conservando solo la parte verde. Immergeteli in acqua bollente salata e scolateli a metà cottura, dopo al massimo 8-10 minuti. Prende ... »
Asparagi alla bologneseRegione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 01926
Ingredienti: 1 kg di asparagi 200 g di prosciutto crudo 1 tazza di salsa besciamella 100 g di parmigiano reggi ... »
Pulite e tagliate la parte bianca terminale degli asparagi, conservando solo la parte verde. Immergeteli in acqua bollente salata e scolateli a metà cottura, dopo al massimo 8-10 minuti. Prende ... »
395
Asparagi alla milanese (Sparg a la milanesa)
Regione: lombardia, Provincia: Milano Visite: 02071
Ingredienti: 2 chili di asparagi 100 g di burro 100 g parmigiano grattugiato 4 uova sale ... »
Pulite gli asparagi raschiando la parte bianca con un coltellino affilato. Raggruppate gli asparagi unendo le punte quindi pareggiate il gambo. Ponete a bollire in una pentola a bordi alti abbondante ... »
Asparagi alla milanese (Sparg a la milanesa)Regione: lombardia, Provincia: Milano Visite: 02071
Ingredienti: 2 chili di asparagi 100 g di burro 100 g parmigiano grattugiato 4 uova sale ... »
Pulite gli asparagi raschiando la parte bianca con un coltellino affilato. Raggruppate gli asparagi unendo le punte quindi pareggiate il gambo. Ponete a bollire in una pentola a bordi alti abbondante ... »
1885
Asparagi con burro e parmigiano
Regione: emilia-romagna, Provincia: Parma Visite: 02647
Ingredienti: 1 kg di asparagi 150 g di burro 100 g di parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe ... »
Pulite e tagliate la parte bianca terminale degli asparagi, conservando solo la parte verde. Immergeteli in acqua bollente salata e scolateli a cottura, dopo circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipe ... »
Asparagi con burro e parmigianoRegione: emilia-romagna, Provincia: Parma Visite: 02647
Ingredienti: 1 kg di asparagi 150 g di burro 100 g di parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe ... »
Pulite e tagliate la parte bianca terminale degli asparagi, conservando solo la parte verde. Immergeteli in acqua bollente salata e scolateli a cottura, dopo circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipe ... »
3059
Asparagi fasciati
Regione: lombardia, Provincia: Lodi Visite: 01047
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 1 kg di asparagi 200 g di prosciutto crudo 100 g di burro 200 g di fon ... »
Mondate i carciofi, togliendo le foglie esterne e le spine e bolliteli in acqua salata. Scolateli e tagliateli a metà, quindi teneteli al caldo. Fasciate le ossa con carta d'alluminio e cuocete ... »
Asparagi fasciatiRegione: lombardia, Provincia: Lodi Visite: 01047
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 1 kg di asparagi 200 g di prosciutto crudo 100 g di burro 200 g di fon ... »
Mondate i carciofi, togliendo le foglie esterne e le spine e bolliteli in acqua salata. Scolateli e tagliateli a metà, quindi teneteli al caldo. Fasciate le ossa con carta d'alluminio e cuocete ... »
3092
Asparagi gratinati
Regione: lombardia, Provincia: Como Visite: 01057
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 2 mazzi di asparagi 1 tazza di besciamella 50 g di parmigiano grattug ... »
Pulite con molta cura gli asparagi, legateli a mazzetti e metteteli a cuocere in abbondante acqua fredda salata. Una volta cotti, scolateli e disponeteli uno accanto all'altro in una pirofila da for ... »
Asparagi gratinatiRegione: lombardia, Provincia: Como Visite: 01057
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 2 mazzi di asparagi 1 tazza di besciamella 50 g di parmigiano grattug ... »
Pulite con molta cura gli asparagi, legateli a mazzetti e metteteli a cuocere in abbondante acqua fredda salata. Una volta cotti, scolateli e disponeteli uno accanto all'altro in una pirofila da for ... »
1886
Asparagi gratinati al prosciutto
Regione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 02348
Ingredienti: 1 kg di asparagi 100 g di prosciutto cotto una tazza di salsa besciamella 5 cucchiai di parmigian ... »
Pulite gli asparagi, togliendo la parte dura. Cuoceteli in acqua salata per circa 20 minuti, poi scolateli bene e disponeli uno accanto all'altro in una pirofila da forno. Versatevi sopra la salsa bes ... »
Asparagi gratinati al prosciuttoRegione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 02348
Ingredienti: 1 kg di asparagi 100 g di prosciutto cotto una tazza di salsa besciamella 5 cucchiai di parmigian ... »
Pulite gli asparagi, togliendo la parte dura. Cuoceteli in acqua salata per circa 20 minuti, poi scolateli bene e disponeli uno accanto all'altro in una pirofila da forno. Versatevi sopra la salsa bes ... »
1012
Asparagi in salsa al Sauterne
Regione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 02048
Ingredienti: 2 mazzi di asparagi di Altedo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ bicchiere di Sautern ... »
Pulite gli asparagi, lavateli bene e fateli lessare per una ventina di minuti in acqua salata, quindi scolateli, lasciateli raffreddare e sistemateli su un grosso piatto rotondo, ponendo le punte al c ... »
Asparagi in salsa al SauterneRegione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 02048
Ingredienti: 2 mazzi di asparagi di Altedo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ bicchiere di Sautern ... »
Pulite gli asparagi, lavateli bene e fateli lessare per una ventina di minuti in acqua salata, quindi scolateli, lasciateli raffreddare e sistemateli su un grosso piatto rotondo, ponendo le punte al c ... »
181
Baccilli accomodè (fave stufate)
Regione: liguria, Provincia: Imperia Visite: 02160
Ingredienti: 2 kg di fave fresche o 500 g di fave secche ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva 1 cipo ... »
Se usate fave secche dovete metterle a bagno un giorno prima, mentre se usate le piccole fave fresche adatte a questo piatto sgusciatele. Tritate la cipolla assieme all’aglio (2 spicchi), al tim ... »
Baccilli accomodè (fave stufate)Regione: liguria, Provincia: Imperia Visite: 02160
Ingredienti: 2 kg di fave fresche o 500 g di fave secche ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva 1 cipo ... »
Se usate fave secche dovete metterle a bagno un giorno prima, mentre se usate le piccole fave fresche adatte a questo piatto sgusciatele. Tritate la cipolla assieme all’aglio (2 spicchi), al tim ... »
1260
Baggiana di Gubbio
Regione: umbria, Provincia: Perugia Visite: 02796
Ingredienti: 400 grammi di fave fresche già sgranate, 2 cipolle, 1 ciuffo di maggiorana, 1 ciuffo di f ... »
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e sbollentate le fave per almeno mezz’ora. Intanto tritate finemente la cipolla e le erbe aromatiche e ponete il tutto a soffriggere con lR ... »
Baggiana di GubbioRegione: umbria, Provincia: Perugia Visite: 02796
Ingredienti: 400 grammi di fave fresche già sgranate, 2 cipolle, 1 ciuffo di maggiorana, 1 ciuffo di f ... »
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e sbollentate le fave per almeno mezz’ora. Intanto tritate finemente la cipolla e le erbe aromatiche e ponete il tutto a soffriggere con lR ... »
2636
Barbabietole gratinate
Regione: lombardia, Provincia: Cremona Visite: 01606
Ingredienti: 600 g di barbabietole Salsa besciamella 30 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato sale ... »
Sbucciate le barbabietole rosse, tagliatele a fette e fate un primo strato in una pirofila da forno unta di burro. Ricopritele con un poco di besciamella e spolverizzatele col parmigiano e un po’ ... »
Barbabietole gratinateRegione: lombardia, Provincia: Cremona Visite: 01606
Ingredienti: 600 g di barbabietole Salsa besciamella 30 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato sale ... »
Sbucciate le barbabietole rosse, tagliatele a fette e fate un primo strato in una pirofila da forno unta di burro. Ricopritele con un poco di besciamella e spolverizzatele col parmigiano e un po’ ... »
3110
Barbe di frate alla crema
Regione: lombardia, Provincia: Milano Visite: 01051
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 500 g di barbe di frate 80 g di burro 1 confezione di panna 4 cucchiai ... »
Pulite, lavate e lessate in acqua salata le barbe, quindi scolatele e strizzatele delicatamente. Scaldate il burro in un tegame e fatevi soffriggere le barbe a fuoco moderatissimo per 15 minuti circa. ... »
Barbe di frate alla cremaRegione: lombardia, Provincia: Milano Visite: 01051
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 500 g di barbe di frate 80 g di burro 1 confezione di panna 4 cucchiai ... »
Pulite, lavate e lessate in acqua salata le barbe, quindi scolatele e strizzatele delicatamente. Scaldate il burro in un tegame e fatevi soffriggere le barbe a fuoco moderatissimo per 15 minuti circa. ... »
1887
Barbe di frate alla crema
Regione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 01674
Ingredienti: 800 g di barbe di frate 100 g di burro 1 confezione di panna 100 g di parmigiano reggiano grattug ... »
Pulite bene e sbollentate le barbe di frate per non più di 10 minuti, quindi scolatele e strizzatele delicatamente. Scaldate il burro in un tegamino e fatevi soffriggere le barbe a fuoco modera ... »
Barbe di frate alla cremaRegione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 01674
Ingredienti: 800 g di barbe di frate 100 g di burro 1 confezione di panna 100 g di parmigiano reggiano grattug ... »
Pulite bene e sbollentate le barbe di frate per non più di 10 minuti, quindi scolatele e strizzatele delicatamente. Scaldate il burro in un tegamino e fatevi soffriggere le barbe a fuoco modera ... »
2881
Bavarese di peperoni
Regione: lombardia, Provincia: Cremona Visite: 01192
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 500 g di peperoni 50 g di burro 1 cipolla 2 confezioni di panna da ... »
Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Tritate la cipolla e fatela rosolare nel burro fino a quando prenderà colore, quindi unite i peperoni, mondati, privati dei semi e dei filamen ... »
Bavarese di peperoniRegione: lombardia, Provincia: Cremona Visite: 01192
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 500 g di peperoni 50 g di burro 1 cipolla 2 confezioni di panna da ... »
Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Tritate la cipolla e fatela rosolare nel burro fino a quando prenderà colore, quindi unite i peperoni, mondati, privati dei semi e dei filamen ... »
3131
Bietole alla montanara
Regione: lombardia, Provincia: Sondrio Visite: 01141
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 500 g di bietole da coste 3 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro U1 ram ... »
Pulite bene le bietole, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzi. Scaldate l'olio in un tegame e fatevi rosolare per pochi minuti le bietole con l'aglio, l'alloro, il rosmarino, i chiodi di garofano ... »
Bietole alla montanaraRegione: lombardia, Provincia: Sondrio Visite: 01141
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 500 g di bietole da coste 3 spicchi d'aglio 1 foglia di alloro U1 ram ... »
Pulite bene le bietole, lavatele, asciugatele e tagliatele a pezzi. Scaldate l'olio in un tegame e fatevi rosolare per pochi minuti le bietole con l'aglio, l'alloro, il rosmarino, i chiodi di garofano ... »
2233
Borragine in insalata con uvetta sultanina
Regione: liguria, Provincia: Genova Visite: 02295
Ingredienti: 400 g di borragine 50 g di uvetta sultanina 1 cipolla 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva ... »
Mettete a bagno in acqua tiepida per circa mezz'ora l'uvetta sultanina, poi scolatela e strizzatela. Tagliate la cipolla a rondelle finissime e mettetela assieme all’uvetta in una capiente insal ... »
Borragine in insalata con uvetta sultaninaRegione: liguria, Provincia: Genova Visite: 02295
Ingredienti: 400 g di borragine 50 g di uvetta sultanina 1 cipolla 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva ... »
Mettete a bagno in acqua tiepida per circa mezz'ora l'uvetta sultanina, poi scolatela e strizzatela. Tagliate la cipolla a rondelle finissime e mettetela assieme all’uvetta in una capiente insal ... »
1888
Boscaiola
Regione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 01995
Ingredienti: 200 g di funghi porcini 2 pomodori 2 cipolle 200 g di patate 120 g di parmigiano reggiano grattu ... »
Scottate le cipolle in acqua bollente salata per cinque minuti, scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele a metà e svuotatele un poco all'interno. Aprite a metà i pomodori, togliete i s ... »
BoscaiolaRegione: emilia-romagna, Provincia: Bologna Visite: 01995
Ingredienti: 200 g di funghi porcini 2 pomodori 2 cipolle 200 g di patate 120 g di parmigiano reggiano grattu ... »
Scottate le cipolle in acqua bollente salata per cinque minuti, scolatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele a metà e svuotatele un poco all'interno. Aprite a metà i pomodori, togliete i s ... »
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