Ti presentiamo una selezione di Primi piatti dando la precedenza alle ricette top (quelle più famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare i tuoi Primi piatti preferiti!

In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 538 ricette

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1077  “Pettolelle” con i fagioli alla casertana
 Regione: campania,  Provincia: Caserta   Visite: 01193
  Ingredienti: Per le “pettolelle” (laganelle): 450 gr. farina 4 uova Sale. 300 gr. Fagioli cannel ... » 
Mettere a mollo in acqua tiepida i fagioli la sera precedente, al mattino successivo lessateli in un litro e mezzo di acqua, senza sale, con l’olio, l’aglio e il prezzemolo. Appena saranno ... » 

643  Acquacotta coll’arselline
 Regione: toscana,  Provincia: Pisa   Visite: 01175
  Ingredienti: 1 kg di arselline 4 grosse cipolle 3 coste di sedano 4 pomodori 4 fette di pane toscano rafferm ... » 
Tagliate le cipolle a fette sottili, tagliate a rondelle le coste di sedano e fate soffriggere insieme a due peperoncini in un po' d'olio con un pizzico di sale. Quando il soffritto sarà dorato u ... » 

644  Acquapazza alla massese
 Regione: toscana,  Provincia: Massa-Carrara   Visite: 01200
  Ingredienti: 500 g di baccalà 300 g di salsiccia 2 aringhe affumicate 8 cucchiai di olio extravergine d&# ... » 
Lasciate in ammollo il baccalà per almeno 12 ore, quindi con le mani eliminate la lisca e “stracciatelo”. Fate a pezzettini sia l’aringa che le salsicce. Tagliate a fettine la c ... » 

2089  Agliata (tagliatelle con noci ed aglio)
 Regione: piemonte,  Provincia: Asti   Visite: 01098
  Ingredienti: 500 g di noci 300 g di tagliatelle 70 g di mollica di pane fresco 50 g di burro 6 spicchi di ... » 
Mettete la mollica di pane in una tazza e copritela di latte in modo che s’imbeva bene. Sgusciate le noci, poi frullate i gherigli assieme all'aglio e in un secondo tempo aggiungete la mollica d ... » 

772  Agnolotti Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01173
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina 3 uova 300 g di stufato di carne 200 g di lonza di ma ... » 
Lessate le bietole, strizzatele e passatele per qualche minuto in un tegame con un po' di burro. Lessate anche la salsiccia e la cervella. Tritate finemente tutti i tipi di carne e metteteli in un rec ... » 

885  Agnolotti al sugo di funghi
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01262
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta 4 uova 400 g di farina Per il ripieno 300 g di fesa di ... » 
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne di maiale dolcemente. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e met ... » 

127  Agnolotti al tartufo Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01216
  Ingredienti: Per la sfoglia 400 g di farina bianca 4 uova sale. Per il ripieno 150 g di carne di maiale ... » 
Ponete in una pentola capiente il burro e le carni di vitello e di maiale macinate, fatele rosolare dolcemente, poi sfumatele con il vino bianco, lasciandolo evaporare. Quando la carne sarà cotta ... » 

779  AGNOLOTTI DEL PLIN AL SUGO DI ARROSTO Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01201
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 500 g di farina 3 tuorli + 1 uovo intero un pizzico ... » 
Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire nell'olio con un rametto di rosmarino, quindi aggiungete i due pezzi di arrosto e lasciateli rosolare a fuoco vivo. Regolate di sale e pepe e sfumate ... » 

2090  Agnolotti di nonna Gina
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01144
  Ingredienti: Per la pasta 6 uova 600 g di farina Per il ripieno 300 g di fesa di maiale Un pugno di spinaci ... » 
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e metteteli in una terrina ... » 

780  Agnolotti verdi con fonduta di Castelmagno
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01189
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 450 g di farina 75 g di spinaci in foglia già monda ... » 
Sbriciolate il formaggio e mettetelo in una ciotola con il latte, lasciandolo ammorbidire un'oretta, quindi frullatelo fino ad ottenere una crema. Aggiungete 50 g di burro e fate sciogliere sul fuoco ... » 

201  Ambrecciata di Umbertide Top! 
 Regione: umbria,  Provincia: Perugia   Visite: 01216
  Ingredienti: 50 g di grano 50 g di granoturco 50 g di ceci 50 g di fagioli 50 g di fave 50 g di lenticchie ... » 
Mettete a bagno per almeno mezza giornata tutti i legumi e i cereali, poi metteteli a bollire per almeno un paio d’ore. A parte tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio, poi aggiunge ... » 

436  Antica zuppa di castagne, rape e porri
 Regione: lombardia,  Provincia: Brescia   Visite: 01203
  Ingredienti: 500 g di castagne 2 gambi di sedano 2 porri 2 rape 50 g di burro 1/2 litro di latte crostini d ... » 
Se usate castagne fresche questo piatto sarà più laborioso, ma anche più buono. Immergete per una decina di minuti le castagne in acqua bollente, poi spellatele e lasciatele raffreddare ... » 

249  Antica zuppa di patate, rape e porri con grano saraceno
 Regione: lombardia,  Provincia: Sondrio   Visite: 01830
  Ingredienti: 2 porri 4 rape 2-3 patate 100 g di burro 200 g di grano saraceno sale e pepe ... » 
Pelate sia le rape che le patate e tagliatele a dadini. Mettetele a bollire nell’acqua salata finché non si disfano, quindi frullatele con un frullatore a immersione e aggiungete il grano s ... » 

781  Bavette alla toscana
 Regione: toscana,  Provincia: Firenze   Visite: 01146
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 350 g di bavette 300 g di noci qualche foglia di basilico fresco un ... » 
Pulite le foglioline di basilico e passatele nel frullatore insieme alle noci. In una terrina miscelate il pesto ottenuto insieme ad un po’ d’olio fino ad ottenere una crema densa. Cuocete ... » 

886  Bavette con sugo alle verdure
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01192
  Ingredienti: 4 cipolle una costa di sedano uno spicchio d’aglio 3-4 foglie di basilico 800 g di pomodo ... » 
Tritate finemente le verdure, ben pulite e mondate, mettetele in una pentola con l’olio di oliva, sale, pepe, e un dado. Fatele rosolare a fuoco lento, sfumandole con un poco di acqua. Cuocete l ... » 

1430  Biancomangiare
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01115
  Ingredienti: 4 petti di pollo 100 g di mandorle 1/2 l di latte intero 2 cucchiai di farina di riso la buccia ... » 
L’origine di questa ricetta è tardo-medioevale. Questa crema veniva somministrata alle puerpere e ai convalescenti. Togliete ogni filettino di grasso alla carne, tagliatela a pezzetti e m ... » 

1181  Bigoli con l'anatra Top! 
 Regione: veneto,  Provincia: Vicenza   Visite: 01190
  Ingredienti: Per la pasta: 450 g di farina 3 uova ½ bicchiere di latte 30 g di burro sale Per il cond ... » 
Disponete a fontana la farina sulla spianatoia, fate un buco nel centro, rompetevi le uova, aggiungete il sale, il latte e il burro, che avrete lasciato fuori dal frigorifero per farlo ammorbidire. Me ... » 

782  Bigoli con le sardelle Top! 
 Regione: veneto,  Provincia: Venezia   Visite: 01131
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 150 g di filetti di sarda 400 g di bigoli freschi 4 cucchiai di oli ... » 
Pulite benissimo le sardelle, svisceratele e filettatele, quindi metteteli a cuocere nell'olio di oliva caldissimo con un pizzico di sale e pepe e lasciateli soffriggere per qualche minuto. Sminuzzate ... » 

1184  Bigoli in salsa
 Regione: veneto,  Provincia: Rovigo   Visite: 01191
  Ingredienti: 400 g di bigoli 2 cipolle 3 acciughe sotto sale 8 cucchiai di olio d’oliva Un ciuffo di pr ... » 
Con la mandolina tagliate a fette le cipolle e mettetele a rosolare in una casseruola con l’olio fino a quando saranno dorate. Bagnate con un goccio d’acqua e lasciatele stufare a fiamma b ... » 

804  Bocconcini verdi al formaggio
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Reggio nell'Emilia   Visite: 01125
  Ingredienti: PER 4 PERSONE 800 g di erbette 100 g di ricotta 100 g di parmigiano reggiano 100 g di formaggio ... » 
Lessate le erbette, spremetele bene, tritatele e passatele in un tegame con un pezzetto di burro. Aggiungete un pizzico di sale, i tre formaggi, il pangrattato e le uova. Amalgamate il tutto, e con l ... »