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Ti presentiamo una selezione di Primi piatti dando la precedenza alle ricette top (quelle più famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare i tuoi Primi piatti preferiti!
In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 635 ricette Per questa portata abbiamo le ricette suddivise nelle varie regioni in 25 ABRUZZO, 3 BASILICATA, 12 CALABRIA, 45 CAMPANIA, 124 EMILIA-ROMAGNA, 2 FRIULI-VENEZIA GIULIA, 19 LAZIO, 37 LIGURIA, 80 LOMBARDIA, 4 MARCHE, 7 MOLISE, 71 PIEMONTE, 41 PUGLIA, 22 SARDEGNA, 12 SICILIA, 66 TOSCANA, 13 TRENTINO-ALTO ADIGE, 7 TUTTA-ITALIA, 14 UMBRIA, 16 VALLE D AOSTA, 15 VENETO,
Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!
2678
“Fiscarielli”
Regione: campania,
Provincia: Napoli
Visite: 01389
Ingredienti: 500 gr. farina
1 dl. e ½ olio vergine d’oliva
Sale
100 gr. pecorino grattugiato
... »
In una pentola portate ad ebollizione tre quarti di litro di acqua con l’olio e il sale. A parte, in una insalatiera, mettete la farina, spruzzatela con acqua fredda e con le mani smuovetela in ... »
1077
“Pettolelle” con i fagioli alla casertana
Regione: campania,
Provincia: Caserta
Visite: 01697
Ingredienti: Per le “pettolelle” (laganelle):
450 gr. farina
4 uova
Sale.
300 gr. Fagioli cannel ... »
Mettere a mollo in acqua tiepida i fagioli la sera precedente, al mattino successivo lessateli in un litro e mezzo di acqua, senza sale, con l’olio, l’aglio e il prezzemolo. Appena saranno ... »
2671
“Taccòzze” di Santa Croce
Regione: campania,
Provincia: Napoli
Visite: 01239
Ingredienti: 500 gr. farina integrale o frumentone
Sale
Olio
Aglio
350 gr. Fagioli (o ceci, o fave)
Le ... »
... »
2661
“Tirata” alla maniera di Lioni
Regione: campania,
Provincia: Napoli
Visite: 01253
Ingredienti: 500 gr. farina
1 uovo
700 gr. pomodori pelati
1 ciuffo basilico
1 dl. olio vergine d’oliva ... »
Sulla spianatoia impastate la farina con l’uovo e tanta acqua fredda da ottenere un impasto sodo. Tagliatelo a pezzi e col mattarello stendeteli in tante sfoglie strette e lunghe. Quando le sfog ... »
643
Acquacotta coll’arselline
Regione: toscana,
Provincia: Pisa
Visite: 01642
Ingredienti: 1 kg di arselline
4 grosse cipolle
3 coste di sedano
4 pomodori
4 fette di pane toscano rafferm ... »
Tagliate le cipolle a fette sottili, tagliate a rondelle le coste di sedano e fate soffriggere insieme a due peperoncini in un po' d'olio con un pizzico di sale. Quando il soffritto sarà dorato u ... »
644
Acquapazza alla massese
Regione: toscana,
Provincia: Massa-Carrara
Visite: 01655
Ingredienti: 500 g di baccalà
300 g di salsiccia
2 aringhe affumicate
8 cucchiai di olio extravergine d ... »
Lasciate in ammollo il baccalà per almeno 12 ore, quindi con le mani eliminate la lisca e “stracciatelo”. Fate a pezzettini sia l’aringa che le salsicce. Tagliate a fettine la c ... »
2089
Agliata (tagliatelle con noci ed aglio)
Regione: piemonte,
Provincia: Asti
Visite: 01496
Ingredienti: 500 g di noci
300 g di tagliatelle
70 g di mollica di pane fresco
50 g di burro
6 spicchi di ... »
Mettete la mollica di pane in una tazza e copritela di latte in modo che s’imbeva bene. Sgusciate le noci, poi frullate i gherigli assieme all'aglio e in un secondo tempo aggiungete la mollica d ... »
772
Agnolotti Top!
Regione: piemonte,
Provincia: Torino
Visite: 01739
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:
500 g di farina
3 uova
300 g di stufato di carne
200 g di lonza di ma ... »
Lessate le bietole, strizzatele e passatele per qualche minuto in un tegame con un po' di burro. Lessate anche la salsiccia e la cervella. Tritate finemente tutti i tipi di carne e metteteli in un rec ... »
885
Agnolotti al sugo di funghi
Regione: piemonte,
Provincia: Torino
Visite: 02826
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta
4 uova
400 g di farina
Per il ripieno
300 g di fesa di ... »
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne di maiale dolcemente. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e met ... »
127
Agnolotti al tartufo Top!
Regione: piemonte,
Provincia: Cuneo
Visite: 01566
Ingredienti: Per la sfoglia
400 g di farina bianca
4 uova
sale.
Per il ripieno
150 g di carne di maiale ... »
Ponete in una pentola capiente il burro e le carni di vitello e di maiale macinate, fatele rosolare dolcemente, poi sfumatele con il vino bianco, lasciandolo evaporare. Quando la carne sarà cotta ... »
779
AGNOLOTTI DEL PLIN AL SUGO DI ARROSTO Top!
Regione: piemonte,
Provincia: Torino
Visite: 03626
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:
Per la sfoglia:
500 g di farina
3 tuorli + 1 uovo intero
un pizzico ... »
Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire nell'olio con un rametto di rosmarino, quindi aggiungete i due pezzi di arrosto e lasciateli rosolare a fuoco vivo. Regolate di sale e pepe e sfumate ... »
2090
Agnolotti di nonna Gina
Regione: piemonte,
Provincia: Torino
Visite: 01545
Ingredienti: Per la pasta
6 uova
600 g di farina
Per il ripieno
300 g di fesa di maiale
Un pugno di spinaci ... »
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e metteteli in una terrina ... »
780
Agnolotti verdi con fonduta di Castelmagno
Regione: piemonte,
Provincia: Cuneo
Visite: 01953
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
450 g di farina
75 g di spinaci in foglia già monda ... »
Sbriciolate il formaggio e mettetelo in una ciotola con il latte, lasciandolo ammorbidire un'oretta, quindi frullatelo fino ad ottenere una crema. Aggiungete 50 g di burro e fate sciogliere sul fuoco ... »
2653
Alborelle in brodetto alla lecchese
Regione: lombardia,
Provincia: Lecco
Visite: 01184
Ingredienti: 500 g di alborelle
3 spicchi d’aglio
3 pomodori maturi
2 cucchiai di succo di limone
... »
Pulite, eviscerate e lavate le alborelle. Tritate grossolanamente i pomodori e metteteli a cuocere in pentola a fuoco allegro affinché evapori l’acqua di vegetazione, poi unite la metà ... »
201
Ambrecciata di Umbertide Top!
Regione: umbria,
Provincia: Perugia
Visite: 01633
Ingredienti: 50 g di grano
50 g di granoturco
50 g di ceci
50 g di fagioli
50 g di fave
50 g di lenticchie
... »
Mettete a bagno per almeno mezza giornata tutti i legumi e i cereali, poi metteteli a bollire per almeno un paio d’ore. A parte tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio, poi aggiunge ... »
436
Antica zuppa di castagne, rape e porri
Regione: lombardia,
Provincia: Brescia
Visite: 01744
Ingredienti: 500 g di castagne
2 gambi di sedano
2 porri
2 rape
50 g di burro
1/2 litro di latte
crostini d ... »
Se usate castagne fresche questo piatto sarà più laborioso, ma anche più buono. Immergete per una decina di minuti le castagne in acqua bollente, poi spellatele e lasciatele raffreddare ... »
249
Antica zuppa di patate, rape e porri con grano saraceno
Regione: lombardia,
Provincia: Sondrio
Visite: 03097
Ingredienti: 2 porri
4 rape
2-3 patate
100 g di burro
200 g di grano saraceno
sale e pepe
... »
Pelate sia le rape che le patate e tagliatele a dadini. Mettetele a bollire nell’acqua salata finché non si disfano, quindi frullatele con un frullatore a immersione e aggiungete il grano s ... »
2447
Bacialli della val Bormida
Regione: liguria,
Provincia: Savona
Visite: 01225
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone250 g di farina bianca750 g di patate farinoseacquasugo di carne100 g di pa ... »
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e lessatevi le patate per una mezz'oretta, quindi scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Impastate le patate con la farina ... »
781
Bavette alla toscana
Regione: toscana,
Provincia: Firenze
Visite: 01530
Ingredienti: Ingredienti per 4 persone
350 g di bavette
300 g di noci
qualche foglia di basilico fresco
un ... »
Pulite le foglioline di basilico e passatele nel frullatore insieme alle noci. In una terrina miscelate il pesto ottenuto insieme ad un po’ d’olio fino ad ottenere una crema densa. Cuocete ... »
886
Bavette con sugo alle verdure
Regione: marche,
Provincia: Ancona
Visite: 01799
Ingredienti: 4 cipolle
una costa di sedano
uno spicchio d’aglio
3-4 foglie di basilico
800 g di pomodo ... »
Tritate finemente le verdure, ben pulite e mondate, mettetele in una pentola con l’olio di oliva, sale, pepe, e un dado. Fatele rosolare a fuoco lento, sfumandole con un poco di acqua. Cuocete l ... »
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versione pruminterno 10/09/2010
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