PRIMI PIATTI
ricette

Ti presentiamo una selezione di Primi piatti dando la precedenza alle ricette top (quelle più famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare i tuoi Primi piatti preferiti!

In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 635 ricette

Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!

2678  “Fiscarielli”
 Regione: campania,  Provincia: Napoli   Visite: 01389
  Ingredienti: 500 gr. farina 1 dl. e ½ olio vergine d’oliva Sale 100 gr. pecorino grattugiato ... » 
In una pentola portate ad ebollizione tre quarti di litro di acqua con l’olio e il sale. A parte, in una insalatiera, mettete la farina, spruzzatela con acqua fredda e con le mani smuovetela in ... » 

1077  “Pettolelle” con i fagioli alla casertana
 Regione: campania,  Provincia: Caserta   Visite: 01697
  Ingredienti: Per le “pettolelle” (laganelle): 450 gr. farina 4 uova Sale. 300 gr. Fagioli cannel ... » 
Mettere a mollo in acqua tiepida i fagioli la sera precedente, al mattino successivo lessateli in un litro e mezzo di acqua, senza sale, con l’olio, l’aglio e il prezzemolo. Appena saranno ... » 

2671  “Taccòzze” di Santa Croce
 Regione: campania,  Provincia: Napoli   Visite: 01239
  Ingredienti: 500 gr. farina integrale o frumentone Sale Olio Aglio 350 gr. Fagioli (o ceci, o fave) Le  ... » 
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2661  “Tirata” alla maniera di Lioni
 Regione: campania,  Provincia: Napoli   Visite: 01253
  Ingredienti: 500 gr. farina 1 uovo 700 gr. pomodori pelati 1 ciuffo basilico 1 dl. olio vergine d’oliva ... » 
Sulla spianatoia impastate la farina con l’uovo e tanta acqua fredda da ottenere un impasto sodo. Tagliatelo a pezzi e col mattarello stendeteli in tante sfoglie strette e lunghe. Quando le sfog ... » 

643  Acquacotta coll’arselline
 Regione: toscana,  Provincia: Pisa   Visite: 01642
  Ingredienti: 1 kg di arselline 4 grosse cipolle 3 coste di sedano 4 pomodori 4 fette di pane toscano rafferm ... » 
Tagliate le cipolle a fette sottili, tagliate a rondelle le coste di sedano e fate soffriggere insieme a due peperoncini in un po' d'olio con un pizzico di sale. Quando il soffritto sarà dorato u ... » 

644  Acquapazza alla massese
 Regione: toscana,  Provincia: Massa-Carrara   Visite: 01655
  Ingredienti: 500 g di baccalà 300 g di salsiccia 2 aringhe affumicate 8 cucchiai di olio extravergine d&# ... » 
Lasciate in ammollo il baccalà per almeno 12 ore, quindi con le mani eliminate la lisca e “stracciatelo”. Fate a pezzettini sia l’aringa che le salsicce. Tagliate a fettine la c ... » 

2089  Agliata (tagliatelle con noci ed aglio)
 Regione: piemonte,  Provincia: Asti   Visite: 01496
  Ingredienti: 500 g di noci 300 g di tagliatelle 70 g di mollica di pane fresco 50 g di burro 6 spicchi di ... » 
Mettete la mollica di pane in una tazza e copritela di latte in modo che s’imbeva bene. Sgusciate le noci, poi frullate i gherigli assieme all'aglio e in un secondo tempo aggiungete la mollica d ... » 

772  Agnolotti Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01739
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina 3 uova 300 g di stufato di carne 200 g di lonza di ma ... » 
Lessate le bietole, strizzatele e passatele per qualche minuto in un tegame con un po' di burro. Lessate anche la salsiccia e la cervella. Tritate finemente tutti i tipi di carne e metteteli in un rec ... » 

885  Agnolotti al sugo di funghi
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 02826
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta 4 uova 400 g di farina Per il ripieno 300 g di fesa di ... » 
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne di maiale dolcemente. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e met ... » 

127  Agnolotti al tartufo Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01566
  Ingredienti: Per la sfoglia 400 g di farina bianca 4 uova sale. Per il ripieno 150 g di carne di maiale ... » 
Ponete in una pentola capiente il burro e le carni di vitello e di maiale macinate, fatele rosolare dolcemente, poi sfumatele con il vino bianco, lasciandolo evaporare. Quando la carne sarà cotta ... » 

779  AGNOLOTTI DEL PLIN AL SUGO DI ARROSTO Top! 
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 03626
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la sfoglia: 500 g di farina 3 tuorli + 1 uovo intero un pizzico ... » 
Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire nell'olio con un rametto di rosmarino, quindi aggiungete i due pezzi di arrosto e lasciateli rosolare a fuoco vivo. Regolate di sale e pepe e sfumate ... » 

2090  Agnolotti di nonna Gina
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01545
  Ingredienti: Per la pasta 6 uova 600 g di farina Per il ripieno 300 g di fesa di maiale Un pugno di spinaci ... » 
Sciogliete in un tegamino una noce di burro e mettetevi a soffriggere la carne. A parte sbollentate gli spinaci, poi strizzateli, tritateli molto finemente con la mezzaluna, e metteteli in una terrina ... » 

780  Agnolotti verdi con fonduta di Castelmagno
 Regione: piemonte,  Provincia: Cuneo   Visite: 01953
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 450 g di farina 75 g di spinaci in foglia già monda ... » 
Sbriciolate il formaggio e mettetelo in una ciotola con il latte, lasciandolo ammorbidire un'oretta, quindi frullatelo fino ad ottenere una crema. Aggiungete 50 g di burro e fate sciogliere sul fuoco ... » 

2653  Alborelle in brodetto alla lecchese
 Regione: lombardia,  Provincia: Lecco   Visite: 01184
  Ingredienti: 500 g di alborelle 3 spicchi d’aglio 3 pomodori maturi 2 cucchiai di succo di limone  ... » 
Pulite, eviscerate e lavate le alborelle. Tritate grossolanamente i pomodori e metteteli a cuocere in pentola a fuoco allegro affinché evapori l’acqua di vegetazione, poi unite la metà ... » 

201  Ambrecciata di Umbertide Top! 
 Regione: umbria,  Provincia: Perugia   Visite: 01633
  Ingredienti: 50 g di grano 50 g di granoturco 50 g di ceci 50 g di fagioli 50 g di fave 50 g di lenticchie ... » 
Mettete a bagno per almeno mezza giornata tutti i legumi e i cereali, poi metteteli a bollire per almeno un paio d’ore. A parte tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio, poi aggiunge ... » 

436  Antica zuppa di castagne, rape e porri
 Regione: lombardia,  Provincia: Brescia   Visite: 01744
  Ingredienti: 500 g di castagne 2 gambi di sedano 2 porri 2 rape 50 g di burro 1/2 litro di latte crostini d ... » 
Se usate castagne fresche questo piatto sarà più laborioso, ma anche più buono. Immergete per una decina di minuti le castagne in acqua bollente, poi spellatele e lasciatele raffreddare ... » 

249  Antica zuppa di patate, rape e porri con grano saraceno
 Regione: lombardia,  Provincia: Sondrio   Visite: 03097
  Ingredienti: 2 porri 4 rape 2-3 patate 100 g di burro 200 g di grano saraceno sale e pepe ... » 
Pelate sia le rape che le patate e tagliatele a dadini. Mettetele a bollire nell’acqua salata finché non si disfano, quindi frullatele con un frullatore a immersione e aggiungete il grano s ... » 

2447  Bacialli della val Bormida
 Regione: liguria,  Provincia: Savona   Visite: 01225
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone250 g di farina bianca750 g di patate farinoseacquasugo di carne100 g di pa ... » 
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e lessatevi le patate per una mezz'oretta, quindi scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Impastate le patate con la farina ... » 

781  Bavette alla toscana
 Regione: toscana,  Provincia: Firenze   Visite: 01530
  Ingredienti: Ingredienti per 4 persone 350 g di bavette 300 g di noci qualche foglia di basilico fresco un ... » 
Pulite le foglioline di basilico e passatele nel frullatore insieme alle noci. In una terrina miscelate il pesto ottenuto insieme ad un po’ d’olio fino ad ottenere una crema densa. Cuocete ... » 

886  Bavette con sugo alle verdure
 Regione: marche,  Provincia: Ancona   Visite: 01799
  Ingredienti: 4 cipolle una costa di sedano uno spicchio d’aglio 3-4 foglie di basilico 800 g di pomodo ... » 
Tritate finemente le verdure, ben pulite e mondate, mettetele in una pentola con l’olio di oliva, sale, pepe, e un dado. Fatele rosolare a fuoco lento, sfumandole con un poco di acqua. Cuocete l ... »