SECONDI PIATTI
ricette

Ti presentiamo una selezione di Secondi piatti dando la precedenza alle ricette top (quelle più famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare i tuoi Secondi piatti preferiti!

In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 443 ricette

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2611  Panzette chietine
 Regione: abruzzo,  Provincia: Chieti   Visite: 01143
  Ingredienti: 400 g di trippa divisa in 16 nastri larghi circa 7-8 cm. 16 fette sottili di lardo 2 spicchi dR ... » 
Pulite benissimo la trippa. Condite con sale e pepe l’interno delle strisce di trippa, farcitele con un trito fine di lardo, pezzetti di trippa, formaggio grattugiato, aglio, prezzemolo e pepero ... » 

1349  Abbacchio alla romana Top! 
 Regione: lazio,  Provincia: Roma   Visite: 01822
  Ingredienti: 1 abbacchio di circa 1 kg 2 spicchi d'aglio un rametto di rosmarino 5-6 foglie di salvia 10 cucc ... » 
Lavate e tagliate a pezzi l'abbaccio, sistemandolo in una pirofila da forno con l'olio, l'aglio intero, salvia e rosmarino. salatelo e pepatelo. Fatelo rosolare a fiamma viva sul gas, girandolo da tut ... » 

1361  Abbacchio in fricassea alla romana
 Regione: lazio,  Provincia: Roma   Visite: 01538
  Ingredienti: 5 tuorli d’uovo 2 spicchi d’aglio 500 g di abbacchio 50 g di strutto 100 g di prosci ... » 
Affettate sottilmente la cipolla e tritate il prosciutto, quindi metteteli a rosolare con lo strutto per circa 10 minuti, infine aggiungete l’abbacchio, e conditelo con abbondante sale, pepe e n ... » 

1360  Abbacchio pasquale arrosto
 Regione: lazio,  Provincia: Roma   Visite: 01877
  Ingredienti: 2 chili di abbacchio da latte 800 g di patate novelle 100 g di lardo 150 g di burro 2 bicchi ... » 
Tagliate l’abbacchio in pezzi regolari, dopo averlo ben sciacquato. Mettetelo in una casseruola da forno piuttosto capiente, aggiungendo il burro, il lardo tagliato in piccoli pezzi, l’agl ... » 

551  Acciughe al forno con patate novelle di Zapponeta
 Regione: puglia,  Provincia: Foggia   Visite: 03636
  Ingredienti: 600 g di acciughe 300 g di patate novelle di Zapponeta 2 spicchi di aglio un ciuffo di prezzemolo ... » 
Pulite le acciughe, svisceratele, e togliete la lisca centrale, la coda e la testa. Quindi ponetele in una terrina a insaporirsi per circa mezz'ora con olio, sale e un poco del trito formato con il pr ... » 

552  Acciughe al sughetto alla leccese
 Regione: puglia,  Provincia: Lecce   Visite: 01551
  Ingredienti: 800 g di acciughe 100 g di cipolle 50 g di scalogno 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di Ostuni Bi ... » 
Fate rosolare cipolle e scalogno finemente tritati in abbondante olio, non appena sono imbiondite aggiungete circa 50 g di farina, un po' di vino e mescolate, mettete l'aglio schiacciato e il mazzetto ... » 

553  Acciughe alla foggiana
 Regione: puglia,  Provincia: Foggia   Visite: 01532
  Ingredienti: 800 g di acciughe 10 spicchi d'aglio qualche foglia di salvia 1 cipolla 3 pomodori maturi 1 bic ... » 
Pulite le acciughe, svisceratele e riempite loro il ventre con pezzetti di aglio tagliati a listarelle. Scaldate in padella l'olio e ponetevi i pesci, le foglioline di salvia, sale e pepe. Rosolate da ... » 

554  Acciughe alla maniera dei pescatori di Gallipoli
 Regione: puglia,  Provincia: Lecce   Visite: 01635
  Ingredienti: 800 g di acciughe 1 bicchiere di Bianco di San Severo 2 limoni un ciuffo di prezzemolo 1/2 bicch ... » 
Lavate e pulite le acciughe, svisceratele, lasciandole intere e poi asciugatele. Mettetele in un tegame a bordo basso e ricopritele con vino bianco e il succo dei limoni, dopo aver aggiunto l’ol ... » 

555  Acciughe alla tarantina
 Regione: puglia,  Provincia: Taranto   Visite: 01543
  Ingredienti: 800 g di acciughe un bicchiere di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di passata di pomodor ... » 
Pulite, sviscerate e filettate le acciughe, e deponetele in una larga pirofila da forno. Salatele e cospargetele di olio di oliva, passata di pomodoro, un trito di basilico, origano, capperi e olive, ... » 

2719  Acciughe fritte in marinata ai porri
 Regione: sardegna,  Provincia: Cagliari   Visite: 01199
  Ingredienti: 400 g di acciughe 2 porri 1 ciuffo di finocchietto selvatico 100 g di farina un grosso pugno ... » 
Staccate alle acciughe la testa, svisceratele, spinatele e apritele in due, a libro. Lavatele rapidamente sotto l’acqua corrente, asciugatele bene con un canovaccio pulito, quindi passatele prim ... » 

676  Acciughe fritte in pastella alla gigliese
 Regione: toscana,  Provincia: Grosseto   Visite: 01574
  Ingredienti: 800 g di acciughe 100 g di farina un rametto di rosmarino 2 spicchi d’aglio 2 albumi d ... » 
Tritate finissimamente aglio e rosmarino. Preparate una pastella stemperando la farina e il trito di aglio e rosmarino nel vino e aggiungendo gli albumi d'uovo montati a neve e un po' di sale. Pulite ... » 

2721  Acciughe ripiene fritte
 Regione: sardegna,  Provincia: Cagliari   Visite: 01467
  Ingredienti: 800 g di acciughe fresche 2 uova un ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 100 g di farin ... » 
Pulite accuratamente le acciughe fresche, apritele a metà dal lato del ventre, togliete gli intestini e asportate la spina dorsale e tutte le lische. Lavate i pesci, lasciateli scolare, poi siste ... » 

556  Acciughe stufate con cipolline alla leccese
 Regione: puglia,  Provincia: Lecce   Visite: 01557
  Ingredienti: 800 g di acciughe 1 costa di sedano 2 carote 20-30 cipolline 1 bicchiere di San Severo rosso 1 ... » 
Sviscerate e filettate le acciughe. Tritate finemente sedano, carota e 2-3 cipolline, lasciando intere le altre, e fateli rosolare piano nell’olio per una decina di minuti, poi aggiungete i file ... » 

257  Agliata di frattaglie alla palermitana
 Regione: sicilia,  Provincia: Palermo   Visite: 01528
  Ingredienti: 200 g di corata 200 g di fegato 200 g di milza Una ventina di spicchi di aglio 2 peperoncini pic ... » 
Tagliate a bocconi tutte le frattaglie e sciacquatele bene sotto abbondante acqua corrente. Tritate grossolanamente l'aglio, fatelo soffriggere per qualche minuto nell'olio assieme al peperoncino, po ... » 

1357  Agnello al forno alla pinerolese
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 01525
  Ingredienti: 1 kg di carne di agnello 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 2 carote una costa di sedano qualche fogli ... » 
Tritate sedano, carota e cipolla e metteteli a rosolare in una capiente casseruola da forno con 3-4 cucchiai d'olio, il burro e gli spicchi d'aglio interi. Unite l'agnello a pezzi e fatelo rosolare be ... » 

1363  Agnello al forno con timo e patate novelle
 Regione: liguria,  Provincia: Imperia   Visite: 02049
  Ingredienti: 1 cosciotto d'agnello 5-6 foglie di alloro un grosso ciuffo di timo 1 kg di patate novelle 1 bi ... » 
Ungete una teglia con un po' d'olio, adagiatevi l'agnello e disponete tutt'attorno le patate pelate e lavate. Introducete sotto e ai lati della carne alcune foglie d'alloro e il timo, aggiungete il r ... » 

1676  Agnello alla bolognese
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01512
  Ingredienti: 1 kg di agnello a pezzi 150 g di pancetta 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 100 g di sal ... » 
Tritate grossolanamente la pancetta e fatela soffriggere nell'olio. Una volta rosolata, unite i pezzi di agnello e fateli rosolare a calore vivo da tutte le parti. Quando la carne sarà quasi abbr ... » 

1677  Agnello arrosto
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01678
  Ingredienti: 2 kg di agnello 800 g di patate novelle 100 g di pancetta 50 g di burro 2 bicchieri di vino ... » 
Tagliate l’agnello in pezzi regolari, dopo averlo ben sciacquato. Mettetelo in una casseruola da forno piuttosto capiente, aggiungendo il burro, la pancetta tagliata a striscioline, l’agli ... » 

2606  Agnello cacio e ove
 Regione: abruzzo,  Provincia: L'Aquila   Visite: 01204
  Ingredienti: 1 kg di carne di agnello 4 uova 1 rametto di rosmarino 2 spicchi d’aglio il succo di un l ... » 
Tagliate a pezzetti piuttosto piccoli la carne di agnello e mettetela a rosolare nell’olio con aglio e rosmarino, sale e pepe. Fatelo cuocere una mezz’oretta, girando spesso i pezzi, e sfu ... » 

1678  Agnello con le olive
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01709
  Ingredienti: 1 kg di agnello a pezzi 250 g di pomodori 200 g di olive verdi e nere denocciolate 4 cucchiai di ... » 
Mettete i pezzi d’agnello in una ciotola capiente e lasciateli in infusione con il vino per almeno mezz’ora, quindi unite un trito grossolano di sedano, carota e cipolla e lasciate ancora ... »