ricette Secondi piatti - pagina 1

elenco ricette Secondi piatti divise per portata e regione - pagina 1

elenco ricette Secondi piatti divise per portata e regione Ti presentiamo una selezione di Secondi piatti dando la precedenza alle ricette top (quelle più famose o caratteristiche) ed a quelle maggiormente visitate. Se sono molte vengono suddivise in pagine di 20, ti basta cliccare sul numero di pagina per trovare i tuoi Secondi piatti preferiti!

In base ai parametri selezionati abbiamo trovato 528 ricette

Per questa portata abbiamo le ricette suddivise nelle varie regioni in 22 ABRUZZO, 3 CALABRIA, 4 CAMPANIA, 167 EMILIA-ROMAGNA, 1 FRIULI-VENEZIA GIULIA, 13 LAZIO, 12 LIGURIA, 134 LOMBARDIA, 1 MARCHE, 1 MOLISE, 10 PIEMONTE, 42 PUGLIA, 10 SARDEGNA, 9 SICILIA, 54 TOSCANA, 5 TRENTINO-ALTO ADIGE, 13 TUTTA-ITALIA, 9 UMBRIA, 10 VALLE D AOSTA, 8 VENETO,

Per vedere il dettaglio delle ricette basta cliccare sul titolo, buon divertimento e... buon appetito!
2611 Panzette chietine Panzette chietine
 Regione: abruzzo,  Provincia: Chieti   Visite: 01525
  Ingredienti: 400 g di trippa divisa in 16 nastri larghi circa 7-8 cm. 16 fette sottili di lardo 2 spicchi dR ... » 
Pulite benissimo la trippa. Condite con sale e pepe l’interno delle strisce di trippa, farcitele con un trito fine di lardo, pezzetti di trippa, formaggio grattugiato, aglio, prezzemolo e pepero ... » 
1349 Abbacchio alla romana Abbacchio alla romana Top! 
 Regione: lazio,  Provincia: Roma   Visite: 02541
  Ingredienti: 1 abbacchio di circa 1 kg 2 spicchi d'aglio un rametto di rosmarino 5-6 foglie di salvia 10 cucc ... » 
Lavate e tagliate a pezzi l'abbaccio, sistemandolo in una pirofila da forno con l'olio, l'aglio intero, salvia e rosmarino. salatelo e pepatelo. Fatelo rosolare a fiamma viva sul gas, girandolo da tut ... » 
1361 Abbacchio in fricassea alla romana Abbacchio in fricassea alla romana
 Regione: lazio,  Provincia: Roma   Visite: 02241
  Ingredienti: 5 tuorli d’uovo 2 spicchi d’aglio 500 g di abbacchio 50 g di strutto 100 g di prosci ... » 
Affettate sottilmente la cipolla e tritate il prosciutto, quindi metteteli a rosolare con lo strutto per circa 10 minuti, infine aggiungete l’abbacchio, e conditelo con abbondante sale, pepe e n ... » 
1360 Abbacchio pasquale arrosto Abbacchio pasquale arrosto
 Regione: lazio,  Provincia: Roma   Visite: 02896
  Ingredienti: 2 chili di abbacchio da latte 800 g di patate novelle 100 g di lardo 150 g di burro 2 bicchi ... » 
Tagliate l’abbacchio in pezzi regolari, dopo averlo ben sciacquato. Mettetelo in una casseruola da forno piuttosto capiente, aggiungendo il burro, il lardo tagliato in piccoli pezzi, l’agl ... » 
551 Acciughe al forno con patate novelle di Zapponeta Acciughe al forno con patate novelle di Zapponeta
 Regione: puglia,  Provincia: Foggia   Visite: 05903
  Ingredienti: 600 g di acciughe 300 g di patate novelle di Zapponeta 2 spicchi di aglio un ciuffo di prezzemolo ... » 
Pulite le acciughe, svisceratele, e togliete la lisca centrale, la coda e la testa. Quindi ponetele in una terrina a insaporirsi per circa mezz'ora con olio, sale e un poco del trito formato con il pr ... » 
552 Acciughe al sughetto alla leccese Acciughe al sughetto alla leccese
 Regione: puglia,  Provincia: Lecce   Visite: 01843
  Ingredienti: 800 g di acciughe 100 g di cipolle 50 g di scalogno 1 spicchio di aglio 1 bicchiere di Ostuni Bi ... » 
Fate rosolare cipolle e scalogno finemente tritati in abbondante olio, non appena sono imbiondite aggiungete circa 50 g di farina, un po' di vino e mescolate, mettete l'aglio schiacciato e il mazzetto ... » 
553 Acciughe alla foggiana Acciughe alla foggiana
 Regione: puglia,  Provincia: Foggia   Visite: 01869
  Ingredienti: 800 g di acciughe 10 spicchi d'aglio qualche foglia di salvia 1 cipolla 3 pomodori maturi 1 bic ... » 
Pulite le acciughe, svisceratele e riempite loro il ventre con pezzetti di aglio tagliati a listarelle. Scaldate in padella l'olio e ponetevi i pesci, le foglioline di salvia, sale e pepe. Rosolate da ... » 
554 Acciughe alla maniera dei pescatori di Gallipoli Acciughe alla maniera dei pescatori di Gallipoli
 Regione: puglia,  Provincia: Lecce   Visite: 02009
  Ingredienti: 800 g di acciughe 1 bicchiere di Bianco di San Severo 2 limoni un ciuffo di prezzemolo 1/2 bicch ... » 
Lavate e pulite le acciughe, svisceratele, lasciandole intere e poi asciugatele. Mettetele in un tegame a bordo basso e ricopritele con vino bianco e il succo dei limoni, dopo aver aggiunto l’ol ... » 
555 Acciughe alla tarantina Acciughe alla tarantina
 Regione: puglia,  Provincia: Taranto   Visite: 01870
  Ingredienti: 800 g di acciughe un bicchiere di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di passata di pomodor ... » 
Pulite, sviscerate e filettate le acciughe, e deponetele in una larga pirofila da forno. Salatele e cospargetele di olio di oliva, passata di pomodoro, un trito di basilico, origano, capperi e olive, ... » 
2830 Acciughe con le bietole Acciughe con le bietole
 Regione: liguria,  Provincia: Savona   Visite: 01628
  Ingredienti: un grosso mazzo di bietole a costa larga 16 acciughe salate 2-3 spicchi d’aglio ½ bicc ... » 
Lavate bene le bietole, tagliatele a pezzi e lessatele per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatele e strizzatele. Dissalate le acciughe, togliete la lisca, lavatele e dividetele in due. Scaldate l ... » 
2831 Acciughe con patate quarantine Acciughe con patate quarantine
 Regione: liguria,  Provincia: Imperia   Visite: 01611
  Ingredienti: 500 g di patate quarantine 16 acciughe salate ½ bicchiere di olio extravergine di oliva 1 sp ... » 
Togliete la lisca alle acciughe, lavatele per dissalarle sotto abbondante acqua corrente, scolatele e tagliatele a pezzetti. Lessate le patate con la pelle in abbondante acqua salata per 20-25 minuti, ... » 
2832 Acciughe farcite Acciughe farcite
 Regione: liguria,  Provincia: Savona   Visite: 01555
  Ingredienti: 20 filetti di acciughe 2 pugni di mollica di pane inzuppata nel latte 50 g di burro un ciuffo di ... » 
Unite la mollica di pane, ben strizzata, con il burro ammorbidito, l'origano, il prezzemolo, il sale ed il pepe e amalgamate bene il tutto. Disponete la farcia su ciascun filetto, dividendola in par ... » 
2719 Acciughe fritte in marinata ai porri Acciughe fritte in marinata ai porri
 Regione: sardegna,  Provincia: Cagliari   Visite: 01572
  Ingredienti: 400 g di acciughe 2 porri 1 ciuffo di finocchietto selvatico 100 g di farina un grosso pugno ... » 
Staccate alle acciughe la testa, svisceratele, spinatele e apritele in due, a libro. Lavatele rapidamente sotto l’acqua corrente, asciugatele bene con un canovaccio pulito, quindi passatele prim ... » 
676 Acciughe fritte in pastella alla gigliese Acciughe fritte in pastella alla gigliese
 Regione: toscana,  Provincia: Grosseto   Visite: 02062
  Ingredienti: 800 g di acciughe 100 g di farina un rametto di rosmarino 2 spicchi d’aglio 2 albumi d ... » 
Tritate finissimamente aglio e rosmarino. Preparate una pastella stemperando la farina e il trito di aglio e rosmarino nel vino e aggiungendo gli albumi d'uovo montati a neve e un po' di sale. Pulite ... » 
2721 Acciughe ripiene fritte Acciughe ripiene fritte
 Regione: sardegna,  Provincia: Cagliari   Visite: 02092
  Ingredienti: 800 g di acciughe fresche 2 uova un ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 100 g di farin ... » 
Pulite accuratamente le acciughe fresche, apritele a metà dal lato del ventre, togliete gli intestini e asportate la spina dorsale e tutte le lische. Lavate i pesci, lasciateli scolare, poi siste ... » 
556 Acciughe stufate con cipolline alla leccese Acciughe stufate con cipolline alla leccese
 Regione: puglia,  Provincia: Lecce   Visite: 01859
  Ingredienti: 800 g di acciughe 1 costa di sedano 2 carote 20-30 cipolline 1 bicchiere di San Severo rosso 1 ... » 
Sviscerate e filettate le acciughe. Tritate finemente sedano, carota e 2-3 cipolline, lasciando intere le altre, e fateli rosolare piano nell’olio per una decina di minuti, poi aggiungete i file ... » 
257 Agliata di frattaglie alla palermitana Agliata di frattaglie alla palermitana
 Regione: sicilia,  Provincia: Palermo   Visite: 01959
  Ingredienti: 200 g di corata 200 g di fegato 200 g di milza Una ventina di spicchi di aglio 2 peperoncini pic ... » 
Tagliate a bocconi tutte le frattaglie e sciacquatele bene sotto abbondante acqua corrente. Tritate grossolanamente l'aglio, fatelo soffriggere per qualche minuto nell'olio assieme al peperoncino, po ... » 
1357 Agnello al forno alla pinerolese Agnello al forno alla pinerolese
 Regione: piemonte,  Provincia: Torino   Visite: 02104
  Ingredienti: 1 kg di carne di agnello 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 2 carote una costa di sedano qualche fogli ... » 
Tritate sedano, carota e cipolla e metteteli a rosolare in una capiente casseruola da forno con 3-4 cucchiai d'olio, il burro e gli spicchi d'aglio interi. Unite l'agnello a pezzi e fatelo rosolare be ... » 
1363 Agnello al forno con timo e patate novelle Agnello al forno con timo e patate novelle
 Regione: liguria,  Provincia: Imperia   Visite: 02820
  Ingredienti: 1 cosciotto d'agnello 5-6 foglie di alloro un grosso ciuffo di timo 1 kg di patate novelle 1 bi ... » 
Ungete una teglia con un po' d'olio, adagiatevi l'agnello e disponete tutt'attorno le patate pelate e lavate. Introducete sotto e ai lati della carne alcune foglie d'alloro e il timo, aggiungete il r ... » 
1676 Agnello alla bolognese Agnello alla bolognese
 Regione: emilia-romagna,  Provincia: Bologna   Visite: 01965
  Ingredienti: 1 kg di agnello a pezzi 150 g di pancetta 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 100 g di sal ... » 
Tritate grossolanamente la pancetta e fatela soffriggere nell'olio. Una volta rosolata, unite i pezzi di agnello e fateli rosolare a calore vivo da tutte le parti. Quando la carne sarà quasi abbr ... » 

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