FILETTO E FUNGHI DI APRICA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Filetto e funghi di Aprica, LOMBARDIA (Sondrio)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Sondrio
Zona tipica: Sondrio
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3843


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
800 g di funghi freschi
4 filetti di vitello
2 spicchi di aglio
30 g di burro
4 cucchiai di olio d'oliva
1 ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe


Preparazione Ricetta
Mondate i funghi e tagliateli a pezzetti, quindi metteteli a rosolare in una pentola di coccio con olio e burro e un trito fine di aglio e prezzemolo. Mescolate, lasciate che emettano la loro acqua di vegetazione e cuoceteli una ventina di minuti. Tagliate a striscioline sottili i filetti e unite la carne ai funghi, salando e pepando. Mescolate bene e lasciate cuocere una decina di minuti.



Ingredienti e preparazione della ricetta Filetto e funghi di Aprica, LOMBARDIA (Sondrio)