POLENTA TARAGNA AL TALAMONA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Polenta taragna al talamona, LOMBARDIA (Sondrio)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Sondrio
Zona tipica: Sondrio
Portata: antipasti
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3883


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
300 g di farina di grano saraceno
200 g di farina di mais
250 g di burro
200 g di talamona stagionato
2 pugni di pangrattato
sale


Preparazione Ricetta
Nel paiolo portate a ebollizione 3 litri di acqua con il sale e il burro, versate a pioggia le due farine, mescolando per non far formare grumi. Cuocete la polenta per 40 minuti, poi unite il talamona (che è un formaggio valtellinese) stagionato a scagliette e due pugni di pangrattato. Mescolate e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Polenta taragna al talamona, LOMBARDIA (Sondrio)