MACCHERONI ALLA BOSCAIOLA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Maccheroni alla boscaiola, LOMBARDIA (Lecco)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Lecco
Zona tipica: Lecco
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3976


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
400 g di maccheroni
100 g di parmigiano
salsa besciamella
400 g di funghi misti
1 cipolla
4 cucchiai di salsa di pomodoro
100 g di salsiccia fresca
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe nero


Preparazione Ricetta
Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere, possibilmente usando un tegame di coccio, con la salsiccia spellata e triturata nell’olio. Fate rosolare bene, e unite i funghi sminuzzati. Lasciate cuocere per almeno mezz’ora, finché tutta l’acqua dei funghi sarà evaporata, poi aggiungete la salsa di pomodoro, meglio se usate il concentrato, e se il sugo dovesse venire troppo fitto, aggiungete un cucchiaio di acqua della bollitura della pasta. Cuocete i maccheroni, scolateli, conditeli con la besciamella e il parmigiano, poi aggiungete il sugo di funghi. Servite caldissimi.



Ingredienti e preparazione della ricetta Maccheroni alla boscaiola, LOMBARDIA (Lecco)