FRÌTOLE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Frìtole, LOMBARDIA (Bergamo)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Bergamo
Zona tipica: Bergamo
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4666


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 bicchiere di latte
100 g di burro
120 g di farina
3 uova
la scorza di 1 limone
1 bustina di vanillina
70 g di uvetta
1 bicchiere di grappa
sale
olio per friggere


Preparazione Ricetta
Ammollate l’uvetta nella grappa per almeno un paio d’ore. In una casseruola portate ad ebollizione il latte con il burro, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e la vanillina. Unite la farina e, mescolando continuamente, cuocete per circa 5 minuti. Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente. Una volta freddo unite le uova, sempre mescolando, e l'uvetta scolata dal liquore. Portate l’olio a temperatura e friggete il composto a cucchiaiate, lasciando che diventi croccante e dorato. Togliete le frìtole con una schiumarola, fate scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente da cucina e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Frìtole, LOMBARDIA (Bergamo)