CHISÄLA COI GRATIN ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Chisäla coi gratin, LOMBARDIA (Pavia)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Pavia
Zona tipica: Pavia
Portata: antipasti
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4279


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
500 g di farina
25 g di lievito di birra
150 g di pancetta
50 g di strutto
sale


Preparazione Ricetta
Tritate la pancetta. Sciogliete il lievito di birra in un poco di acqua tiepida. Fate rosolare in padella la pancetta in modo che si abbrustolisca e diventi croccante. Impastate la farina con il sale, il lievito, lo strutto e la pancetta rosolata. Formate una palla e lasciatela lievitare in un luogo caldo per almeno un’oretta. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il matterello e disponete il composto su una teglia da forno unta. Pungetelo con i rebbi di una forchetta e lasciate lievitare ancora un’oretta, in modo che il volume raddoppi. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per mezz’oretta



Ingredienti e preparazione della ricetta Chisäla coi gratin, LOMBARDIA (Pavia)