CREMA DI ASPARAGI ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Crema di asparagi , LOMBARDIA (Milano)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Milano
Zona tipica: Milano
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4021


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 kg di asparagi
1 l di brodo
4 cucchiai di fecola
50 g di burro
100 g di formaggio grattugiato
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Mettete a bollire gli asparagi nell’apposita pentola e, quando saranno cotti, liberateli dalla parte dura e passateli al frullatore, fino ad ottenere un puré. A parte fate fondere il burro, e unitevi gradatamente la fecola, stemperandola con il brodo. Aggiungete il puré di asparagi e il formaggio, salate e pepate a piacere, mescolate bene e servite molto caldo.



Ingredienti e preparazione della ricetta Crema di asparagi , LOMBARDIA (Milano)