POLLO ALLE CIPOLLE DI URGNANO ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Pollo alle cipolle di Urgnano, LOMBARDIA (Bergamo)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Bergamo
Zona tipica: Bergamo
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4145


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 pollo
6 cucchiai di olio di oliva extravergine
5-6 cipolle
4-5 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino rosso
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Riempite la pancia del galletto con un trito grossolano di salvia e rosmarino e una cipolla. Ponetelo in una pirofila da forno, irrorate con olio d'oliva e cospargete, ricoprendo interamente il tutto, con le cipolle tagliate a rondelle. Mettete nel forno già caldo a 180° e dopo una ventina di minuti sfumate con un bicchiere di vino rosso. Salate e pepate. Fate cuocere per almeno un'ora, girando il pollo e mescolando le cipolle. Servitelo direttamente dalla pirofila.



Ingredienti e preparazione della ricetta Pollo alle cipolle di Urgnano, LOMBARDIA (Bergamo)