GARGANELLI CON ZUCCA E GORGONZOLA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Garganelli con zucca e gorgonzola, LOMBARDIA (Cremona)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Cremona
Zona tipica: Cremona
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4088


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
300 g di garganelli
200 g di polpa di zucca
100 g di gorgonzola
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine d’oliva
20 g di burro
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Tagliate la polpa di zucca a pezzetti. Tritate sedano, carota e cipolla e metteteli a rosolare con l’olio fino a quando avranno preso colore. Unite la zucca, sale e pepe e cuocete per 15 minuti. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e fate cuocere i garganelli. In un pentolino mettete a sciogliere il gorgonzola con il burro e allungate il tutto con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate i garganelli al dente, conditeli con il soffritto di zucca e mantecateli con la crema di gorgonzola. Mescolate e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Garganelli con zucca e gorgonzola, LOMBARDIA (Cremona)