TESTINA DI VITELLO IN INSALATA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Testina di vitello in insalata, LOMBARDIA (Cremona)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Cremona
Zona tipica: Cremona
Portata: antipasti
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4063


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
500 g di testina di vitello
2 barattoli di fagioli cannellini
2 cipolle
½ bicchiere di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto
1 ciuffo di prezzemolo
sale


Preparazione Ricetta
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata e bollite la testina per circa 2 ore. Scolatela, lasciatela intiepidire e tagliatela a pezzetti. Mettete la testina in una capiente insalatiera assieme ai fagioli, scolati dal loro liquido di conservazione, e unite la cipolla tagliata a rondelle. Condite con olio, aceto, sale e spolverate con un poco di prezzemolo tritato.



Ingredienti e preparazione della ricetta Testina di vitello in insalata, LOMBARDIA (Cremona)