BERTAGNÌ (BACCALÀ FRITTO) ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Bertagnì (baccalà fritto), LOMBARDIA (Bergamo)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Bergamo
Zona tipica: Bergamo
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4858


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
800 g di baccalà ammollato
100 g di farina da polenta macinata fine
sale
abbondante olio per friggere


Preparazione Ricetta
Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, poi passateli nella farina da polenta. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta, 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente da cucina, salate leggermente e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Bertagnì (baccalà fritto), LOMBARDIA (Bergamo)