BILINE IN TEGLIA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Biline in teglia, LOMBARDIA (Brescia)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Brescia
Zona tipica: Brescia
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4342


Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
300 g di castagne secche
200 g di riso
20 g di burro
1/2 l di latte
100 g di zucchero
sale


Preparazione Ricetta
Mettete a bagno le biline (le castagne secche) per una notte per reidratarle. Portate a ebollizione in una pentola, una uguale quantità di acqua e latte, con un pizzico di sale. Unite le castagne e lasciatele cuocere, saggiando con i rebbi di una forchetta quando saranno morbide. Scolatele, e nello stesso liquido cuocetevi il riso, scolandolo al dente. Imburrate una teglia da forno, fate uno strato di riso, cospargetelo con le castagne sbriciolate e spolverizzate il tutto con lo zucchero. Infornate a forno caldo a 180° per una decina di minuti e servite



Ingredienti e preparazione della ricetta Biline in teglia, LOMBARDIA (Brescia)