CARDONI ALLA PANNA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Cardoni alla panna, LOMBARDIA (Como)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Como
Zona tipica: Como
Portata: contorni
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4433


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cardo
1 cipolla
100 g di burro
1 litro di latte
1 limone
1 confezione di panna fresca
un pugno di parmigiano grattugiato
sale e pepe bianco


Preparazione Ricetta
Pulite e togliete i filamenti ai cardi, fateli a pezzetti e immergeteli in acqua e limone, infine fateli bollire in acqua e latte per 40-50 minuti. Fate imbiondire nel burro la cipolla tagliata a rondelle. Aggiungetevi i cardi, fateli soffriggere per una decina di minuti, sistemate di sale e pepe e aggiungete la panna fresca, a tegame coperto, mescolando ogni tanto. Fate cuocere lentamente per 20 minuti circa e a cottura ultimata cospargete i cardi di parmigiano grattugiato.



Ingredienti e preparazione della ricetta Cardoni alla panna, LOMBARDIA (Como)