MINESTRA DI PORRI E PATATE DI SANT’ANGELO LODIGIANO ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra di porri e patate di sant’Angelo Lodigiano, LOMBARDIA (Lodi)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Lodi
Zona tipica: Lodi
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3910


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 kg di porri freschi
1 dado per brodo
2 patate
1 confezione di panna
100 g di burro
½ bicchiere di vino bianco
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Lavate bene e lavate i porri, ad eccezione di due che affetterete fini. Ponete il brodo sul fuoco, unite tutti i porri, quelli tritati e quelli affettati, e fate bollire finché saranno quasi cotti. Regolate di sale, pepe e noce moscata, unite le patate grattugiate fini, il vino bianco e il burro, lasciate sobbollire. Aggiungete a questo punto, poco alla volta, la panna, mescolando con cura. Assaggiate e, se le verdure sono ben cotte, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un poco, poi unite sale e pepe e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra di porri e patate di sant’Angelo Lodigiano, LOMBARDIA (Lodi)