GNOCCHI AI PEPERONI ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchi ai peperoni , LOMBARDIA (Lodi)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Lodi
Zona tipica: Lodi
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3840


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
600 g di gnocchi di patate
1 cipolla
1 dado
1 carota
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
4 -5 pomodori perini
1 peperone giallo
4 cucchiai di olio di oliva
1 peperone rosso
1 spicchio d'aglio
1 confezione di panna
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in un tegame coperto. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e il dado. Lasciate cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungete un trito fine di carota, sedano, prezzemolo, aglio. Mentre cuoce pulite i peperoni, tritateli grossolanamente e aggiungeteli nel tegame. Mescolate e quando i peperoni sono a metà cottura aggiungete i pomodori tritati. Regolate di sale e aggiungete una punta di pepe. Quando le verdure sono cotte passatele nel frullatore, con la panna. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua non troppo salata, scolateli e conditeli con il sugo di peperoni.



Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchi ai peperoni , LOMBARDIA (Lodi)