AGLIOLI ALLA VARESOTTA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Aglioli alla varesotta, LOMBARDIA (Varese)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Varese
Zona tipica: Varese
Portata: antipasti
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4661


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
2 cotechini all’aglio
500 g di porri
500 g di patate
1 bicchiere di vino bianco secco
1 dado per brodo
3 cucchiai di olio d’oliva
sale
polenta


Preparazione Ricetta
In una casseruola, possibilmente di coccio, mettete i porri tagliati a pezzetti, le patate tagliate a tocchetti, i cotechini, il vino, l'olio, il dado e tanta acqua necessaria per coprire il tutto. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco lento per un'oretta; regolate il sale. Disponete in terrine individuali un agliolo tagliato a metà per il lungo, le verdure e il sugo. Servite con polenta.



Ingredienti e preparazione della ricetta Aglioli alla varesotta, LOMBARDIA (Varese)