ANELLI GLASSATI ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Anelli glassati , LOMBARDIA (Lodi)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Lodi
Zona tipica: Lodi
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4084


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
120 g di burro
120 g di zucchero
1 uovo
250 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
Per la glassa:
180 g di cioccolato fondente sciolto
Per farcire:
50 g di burro
1 confezione di panna
190 g di zucchero al velo
la scorza di 1 arancia grattugiata
3 cucchiai di Grand Marnier


Preparazione Ricetta
Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate diversi bandoni perché saranno necessarie più infornate. Lavorate burro e zucchero in una ciotola finché diventano cremosi; unite l'uovo sbattuto, la farina e il lievito, lavorandoli con le mani fin ad ottenere una pasta morbida. Stendetela con il matterello sul tagliere infarinato e ricavate una sfoglia spessa mezzo centimetro. Ritagliate i dolcetti con uno stampino da biscotti a forma di anello. Mettete gli anelli sui bandoni e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, poi lasciateli raffreddare completamente su una griglia da pasticceria. Fate fondere il cioccolato e rivestite metà degli anelli, tuffandoli nel cioccolato liquido poi mettendoli su un foglio di alluminio e lasciateli seccare. Per preparare la farcia mettete il burro e la panna in un pentolino e scaldateli a bagnomaria, mescolando finché il burro si sarà sciolto. Unite zucchero a velo, scorza d'arancia e Grand Marnier. Sbattete finché la farcia si raffredda e diventa un poco solida. Quindi spalmatela sugli anelli rimasti e sistematevi sopra quelli rivestiti al cioccolato.



Ingredienti e preparazione della ricetta Anelli glassati , LOMBARDIA (Lodi)