FRITTELLE DI PATATE DELLA VALTELLINA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Frittelle di patate della Valtellina, LOMBARDIA (Sondrio)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Sondrio
Zona tipica: Sondrio
Portata: contorni
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4114


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
500 g di patate
100 g di grana grattugiato
2 cucchiai di farina da polenta
2 uova
olio per friggere
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Pelate le patate, tagliatele alla julienne con l’apposito attrezzo e mettetele in una ciotola con il grana, sale e pepe. Unite la farina da polenta e le uova. Mescolate con cura finchè il composto sarà omogeneo. Scaldate l'olio in una padella, versatevi il composto a cucchiaiate e lasciate dorare da ogni parte. Togliete le frittelle di patate e mettetele a scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente da cucina.



Ingredienti e preparazione della ricetta Frittelle di patate della Valtellina, LOMBARDIA (Sondrio)