FAGIOLINI IN UMIDO DI CHIAVENNA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Fagiolini in umido di Chiavenna , LOMBARDIA (Sondrio)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Sondrio
Zona tipica: Sondrio
Portata: contorni
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3828


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
450 g di fagiolini
100 g di pancetta affumicata
1 cipolla
4 cucchiai di olio d'oliva
1 bicchiere di brodo vegetale
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
sale e pepe




Preparazione Ricetta
Lessate i fagiolini ben mondati in abbondante acqua salata, e scolateli ancora un po’ al dente. Fate rosolare la cipolla tagliata ad anelli nell’olio e quando sarà appassita unite la pancetta tagliata a striscioline. Unite anche i fagiolini e lasciateli rosolare, salate, pepate e bagnate col brodo, lasciando stufare. Prima di servire cospargete il tutto con un trito fine di aglio e prezzemolo.



Ingredienti e preparazione della ricetta Fagiolini in umido di Chiavenna , LOMBARDIA (Sondrio)