CREMA DI ZUCCA AGLI AMARETTI DI CASTELDARIO ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Crema di zucca agli amaretti di Casteldario, LOMBARDIA (Mantova)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Mantova
Zona tipica: Mantova
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3843


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
350 g di zucca pulita
1 cipolla
50 g di burro
1/2 l di brodo di carne
1 confezione di panna
8 amaretti
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe nero


Preparazione Ricetta
Tagliate la zucca a dadini. In una casseruola fate appassire la cipolla nella metà del burro. Unite la zucca, fatela asciugare, aggiungete il brodo caldo e cuocete fino a quando la zucca risulterà morbida. Passate al frullatore versando la crema ottenuta in un'altra casseruola. Incorporate la panna, una presa di zucchero, un pizzico di sale e di pepe nero e portate a ebollizione. Aggiungete il resto del burro e mescolate con cura. Servite la crema cospargendola con gli amaretti sbriciolati.



Ingredienti e preparazione della ricetta Crema di zucca agli amaretti di Casteldario, LOMBARDIA (Mantova)