BUDINO DI RICOTTA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Budino di ricotta, LOMBARDIA (Como)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Como
Zona tipica: Como
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3919


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
500 g di ricotta
5 uova
100 g di zucchero
100 g di canditi misti
20 g di burro


Preparazione Ricetta
Sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero fino a quando diventeranno chiari, quindi unite la ricotta, lavorando bene con il cucchiaio di legno, in modo da ottenere un composto omogeneo. Unite i canditi e mescolate ancora. Montate a neve fermissima gli albumi e uniteli al composto. Ungete uno stampo da budini, riempitelo con il composto e cuocetelo in forno già caldo a 100° per circa mezz’ora. Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente. Togliete il budino dallo stampo e tenetelo in frigorifero mezza giornata prima di servire.



Ingredienti e preparazione della ricetta Budino di ricotta, LOMBARDIA (Como)