PETTO DI TACCHINO CON FUNGHI ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Petto di tacchino con funghi , LOMBARDIA (Sondrio)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Sondrio
Zona tipica: Sondrio
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3958


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
600 g di petto di tacchino
4 cucchiai d'olio d’oliva
60 g di burro
2 bicchieri di vino rosso
1 bicchiere di brodo
40 g di funghi secchi
2 cucchiai di farina
3 spicchi d'aglio
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Fate rinvenire i funghi per 30 minuti in acqua tiepida. Tritate l'aglio e soffriggetelo nell'olio e nel burro. Aggiungete il petto di tacchino, facendolo rosolare bene, e i funghi strizzati. Condite con sale e pepe, aggiungete il brodo e stemperate la farina. Mescolate bene. Aggiungete il vino rosso e cuocete a tegame coperto per 40 minuti circa, tenendo la fiamma molto bassa. Fate restringere il sugo, irroratelo con un goccio di acqua dell’ammollo dei funghi e versatelo sul tacchino che avrete tagliato a fette.



Ingredienti e preparazione della ricetta Petto di tacchino con funghi , LOMBARDIA (Sondrio)