MINESTRA DI PATATE E COSTINE DI MAIALE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra di patate e costine di maiale, LOMBARDIA (Lecco)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Lecco
Zona tipica: Lecco
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3930


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 l di brodo di carne
400 g di costine di maiale
4 patate
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
qualche foglia di basilico
3 pomodori pelati
4 cucchiai d'olio d’oliva
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e metterle in una pentola a bollire con poca acqua. A parte tritate sedano, carota, cipolla e basilico e metteteli a soffriggere nell’olio per una decina di minuti, aggiungete i pomodori e aggiustate di sale. Lasciate evaporare l’acqua di vegetazione e fate cuocere le costine nel sugo per almeno 20-25 minuti. Quando le patate saranno quasi cotte, aggiungete il soffritto, fate insaporire una ventina di minuti, allungate la zuppa col brodo e servite calda.



Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra di patate e costine di maiale, LOMBARDIA (Lecco)