MINESTRA DA LUERTIIS ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra da luertiis , LOMBARDIA (Lecco)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Lecco
Zona tipica: Lecco
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3840


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 l di brodo vegetale
500 g di luertiis (germogli di luppolo)
300 g di riso
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
40 g di grana grattugiato
20 g di burro
sale


Preparazione Ricetta
Lavate e mondate i luertiis, quindi metteteli a sbollentare per 5 minuti in acqua salata. Scolateli e tritateli grossolanamente. Portate a ebollizione il brodo e fatevi cuocere il riso. A metà cottura unite i germogli del luppolo tritati, il burro, sale. Quando il riso sarà cotto insaporitelo col grana grattugiato e un trito fine di prezzemolo e aglio messi a crudo. Mescolate e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra da luertiis , LOMBARDIA (Lecco)