CIMETTE DI CAVOLFIORE DORATE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Cimette di cavolfiore dorate, LOMBARDIA (Cremona)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Cremona
Zona tipica: Cremona
Portata: contorni
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3843


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore
1 uovo
70 g farina
½ bicchiere di latte
100 g di burro
Sale e pepe


Preparazione Ricetta
Preparate una pastella mescolando la farina, l’uovo e il latte e sbattendo bene. Salate, pepate e lasciatela riposare per un’oretta. Mondate il cavolfiore, dividetelo in cimette e cuocetelo al vapore per non più di 5 minuti, quindi fatelo raffreddare completamente e immergetelo nella pastella. Sciogliete il burro in una padella e friggete le cimette di cavolfiore, lasciandole dorare bene. Toglietele con una schiumarola e fate scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente da cucina prima di servire.



Ingredienti e preparazione della ricetta Cimette di cavolfiore dorate, LOMBARDIA (Cremona)