GNOCCHI DI OCA ALLA BONARDA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchi di oca alla bonarda, LOMBARDIA (Pavia)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Pavia
Zona tipica: Pavia
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4023


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
8 panini raffermi
2 uova
1 bicchiere di latte
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
100 g di farina
200 g di carne di oca
2 bicchieri di bonaria
1 l di brodo di carne
Sale e pepe


Preparazione Ricetta
Tagliate a pezzettini i panini, metteteli in una ciotola e ricopriteli di latte. Quando lo avranno assorbito, strizzateli e sbriciolateli in una ciotola. Unite le uova sbattute, il prezzemolo e la cipolla tritati, la carne di oca macinata, sale e pepe. Portate a ebollizione il brodo. Con le mani formate dei grossi gnocchi di pane e carne di oca, metteteli a cuocere nel brodo per una decina di minuti, e serviteli nelle singole fondine con mezzo bicchiere a testa di bonaria unito al brodo.



Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchi di oca alla bonarda, LOMBARDIA (Pavia)