GNOCCHI AI FEGATINI ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchi ai fegatini, LOMBARDIA (Pavia)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Pavia
Zona tipica: Pavia
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3896


Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
750 g di gnocchi di patate
150 g di fegatini di pollo
1 cipolla
1 bicchierino di marsala
100 g di burro
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe

Preparazione Ricetta
Pulite i fegatini, tagliateli a pezzetti e metteteli a rosolare in una padella nel burro, con la cipolla finemente tritata, il sale e il pepe. Sfumateli con il marsala, alzate il fuoco per far addensare e cuocete al massimo per 5 minuti. Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, cuocetevi gli gnocchi,s colateli quando vengono a galla e ripassateli nella padella del sugo. Spolverizzateli con il parmigiano, mescolate e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchi ai fegatini, LOMBARDIA (Pavia)