GNOCCHETTI DI PANE IN BRODO DI GALLINA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchetti di pane in brodo di gallina, LOMBARDIA (Pavia)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Pavia
Zona tipica: Pavia
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3975


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
2 l di brodo di gallina
400 g di pane raffermo
1 l di latte
4 uova
150 g di parmigiano grattugiato
100 g di farina
20 g di burro
sale


Preparazione Ricetta
Sminuzzate il pane raffermo e mettetelo a bagno nel latte per un paio d'ore. Poi strizzatelo, aggiungete le uova, 50 g di parmigiano grattugiato, la farina, un poco di sale, il burro e mescolate bene. Portate a ebollizione una pentola con il brodo di gallina, quindi con un cucchiaio formate delle palline di impasto e buttatele poco alla volta. Una volta cotte circa 10 minuti servite gli gnocchetti di pane con abbondante parmigiano grattugiato.



Ingredienti e preparazione della ricetta Gnocchetti di pane in brodo di gallina, LOMBARDIA (Pavia)