UCCELLI SCAPPATI ALLA MILANESE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Uccelli scappati alla milanese, LOMBARDIA (Milano)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Milano
Zona tipica: Milano
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4130


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
600 g di fesa di vitello
200 g di pancetta
alcune foglie di salvia
70 g di burro
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Tagliate la fesa a fettine sottilissime, salatele, pepatele e disponetevi sopra una fettina di pancetta e una foglia di salvia. Arrotolate le fettine ed infilatene 4-5 su ogni spiedino, frapponendo un cubetto di pancetta e una foglia di salvia. Disponete gli spiedini così preparati nella padella con burro abbondante e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti circa.



Ingredienti e preparazione della ricetta Uccelli scappati alla milanese, LOMBARDIA (Milano)