MINESTRA DI CECI DEL 2 NOVEMBRE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra di ceci del 2 novembre, LOMBARDIA (Como)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Como
Zona tipica: Como
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4036


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
200 g di ceci
500 g di tempia di maiale
2 cipolle
3-4 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 foglia di lauro
2 coste di sedano
1 carota
50 g di formaggio grattugiato
crostini di pane
sale e pepe


Preparazione Ricetta
È una minestra tradizionale per il 2 novembre. Mettete a bagno i ceci 24 ore prima. Metteteli in una pentola capiente coperti di acqua fredda e lasciateli cuocere per almeno tre ore. Lessate a parte per un’ora la tempia di maiale con tutte le verdure ben lavate. Scolatela, tagliatela a pezzi e unitela ai ceci, lasciando insaporire il tutto per una mezz’oretta. Salate, pepate, mescolate e servite con formaggio grattugiato a parte e crostini di pane.



Ingredienti e preparazione della ricetta Minestra di ceci del 2 novembre, LOMBARDIA (Como)