TORTA DI LAMPONI DELLA VAL CAVALLINA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Torta di lamponi della Val Cavallina, LOMBARDIA (Bergamo)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Bergamo
Zona tipica: Bergamo
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3969


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
Per il fondo:
250 g di farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
200 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
Per la farcitura:
1 confezione di panna fresca
250 g di mascarpone
50 g di zucchero
200 g di lamponi


Preparazione Ricetta
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In una ciotola amalgamate la farina con il lievito e un pizzico di sale. A parte, con uno sbattitore elettrico montate il burro con lo zucchero. Unite le uova e sbattete ancora, quindi incorporate la farina col lievito. Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e fate cuocere il fondo in forno caldo a 180° per 20 minuti. Quindi toglietela e lasciatela raffreddare completamente. Montate la panna con lo zucchero e amalgamatevi il mascarpone. Farcite con questo composto il fondo di pasta e sovrapponetevi i lamponi. Ponete a raffreddare in frigorifero per un paio d’ore prima di servire.



Ingredienti e preparazione della ricetta Torta di lamponi della Val Cavallina, LOMBARDIA (Bergamo)