TORTA AI FICHI SECCHI ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Torta ai fichi secchi, LOMBARDIA (Bergamo)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Bergamo
Zona tipica: Bergamo
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3949


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
300 g di farina
150 g di fichi secchi
150 g di burro
1 bicchierino di grappa
½ bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
150 g di zucchero


Preparazione Ricetta
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi. Fate fondere il burro e lasciatelo intiepidire. Con uno sbattitore sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete 100 g di burro e, poco alla volta la farina, quindi impastate il tutto col latte. Tagliate i fichi secchi a striscioline e aggiungeteli al composto, con il lievito e la grappa. Montate a neve ferma gli albumi e, facendo molta attenzione, uniteli al composto, mescolando dal basso verso l’alto. Imburrate una tortiera e versatevi il composto, quindi infornate per 40 minuti circa a 180° in forno preriscaldato.



Ingredienti e preparazione della ricetta Torta ai fichi secchi, LOMBARDIA (Bergamo)