PULTA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Pulta, LOMBARDIA (Como)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Como
Zona tipica: Como
Portata: antipasti
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4243


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina di mais
1/2 verza
1 patata
1 carota
2 cipolle
1 zucchina
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
100 g di fagioli in barattolo
½ bicchiere di salsa di pomodoro
50 g di burro
100 g di lardo
Sale e pepe


Preparazione Ricetta
Tagliate le verdure a pezzetti piccoli e a striscioline la verza. Tritate il prezzemolo. Tenete da parte una cipolla. Mettete tutte le verdure in una pentola capiente, unite 2 litri di acqua e portate a ebollizione, facendo cuocere a fuoco lento per almeno un’oretta. Trascorso questo tempo unite la farina di mais, mescolando affinché non si formino grumi e lasciate cuocere una mezz’oretta almeno, aggiungendo un poco di acqua calda se il composto si dovesse addensare eccessivamente. Tritate il lardo e la cipolla e metteteli a rosolare dolcemente nel burro, salando e pepando. Quando il lardo sarà completamente sciolto, unite il composto alla pulta, mescolate e servite.



Ingredienti e preparazione della ricetta Pulta, LOMBARDIA (Como)