HPONGÀDE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Hpongàde, LOMBARDIA (Brescia)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Brescia
Zona tipica: Brescia
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4256


Ingredienti
Ingredienti per 4/6 persone
400 g di farina
50 g di lievito di birra
6 uova + 1 tuorlo
200 g di zucchero
la scorza grattugiata di 1 limone
150 g di burro
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bicchiere di latte


Preparazione Ricetta
Impastate la farina con il latte, i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il burro fuso, il lievito sciolto in un po’ di acqua tiepida, e mescolate. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniteli all’impasto, mescolando poco. Lasciate lievitare l’impasto al caldo, coperto con un tovagliolo umido, per 3 ore circa. Quando è ben lievitato tagliatelo a pezzi, formate delle palle di impasto e lasciatele lievitare ancora un paio d’ore. Trascorso questo tempo, schiacciate leggermente le palle, formate una croce nel mezzo con un coltello, spennellate ogni hpongada con un tuorlo d’uovo e cospargete con lo zucchero vanigliato. Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti finché diventeranno dorate.



Ingredienti e preparazione della ricetta Hpongàde, LOMBARDIA (Brescia)