LUCCIO IN SALSA AL VINO DEI COLLI MORENICI ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Luccio in salsa al vino dei colli morenici, LOMBARDIA (Mantova)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Mantova
Zona tipica: Mantova
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3839


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
800 g di filetti di luccio
2 bicchieri di cabernet dei colli morenici
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
250 g di pomodori sardi maturi
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Soffriggete nell’olio un trito di aglio e cipolla, badando che non prendano troppo colore. Unite il vino, i pomodori a dadini, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Portate ad ebollizione, abbassate il fuoco, coprite e lasciate cuocere a fuoco allegro per 5 minuti per far addensare il sugo. Salate e pepate i filetti di luccio, disponeteli in una teglia da forno unta, cospargeteli con la salsa al vino e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti. Se il composto si dovesse seccate troppo sfumatelo con altro vino. Servite ben caldo.



Ingredienti e preparazione della ricetta Luccio in salsa al vino dei colli morenici, LOMBARDIA (Mantova)