OCA CON LE VERZE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Oca con le verze , LOMBARDIA (Mantova)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Mantova
Zona tipica: Mantova
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3986


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
1 kg di carne di oca
800 g di verze
50 g di
½ bicchiere di olio di oliva
2 foglie di alloro
2 coste di sedano
100 g di pomodori pelati
2 cipolle
2 bicchieri di vino bianco secco
½ l di brodo
sale e pepe nero


Preparazione Ricetta
Tagliate l'oca a pezzi e rosolatela in una casseruola con olio e burro. Aggiungete l’alloro, la cipolla tritata e il sedano a pezzetti. Lasciate imbiondire la verdura, aggiungete il vino bianco e pomodori tagliati a filetti. Bagnate con il brodo e portate a 3/4 di cottura. Aggiungete le verze tagliate a listarelle e finite di cuocere. Servite quando le verze sono ben cotte.



Ingredienti e preparazione della ricetta Oca con le verze , LOMBARDIA (Mantova)