TORTELLI DI CARNEVALE ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Tortelli di carnevale , LOMBARDIA (Milano)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Milano
Zona tipica: Milano
Portata: dolci
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 3878


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
100 g di burro
200 g di farina
3 uova
1 limone
50 g di zucchero
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero a velo



Preparazione Ricetta
Fate sciogliere dolcemente il burro in un pentolino, quindi toglietelo dal fuoco, aggiungete la farina, assieme a un bicchiere di acqua tiepida e mescolate energicamente fino a quando si formerà una crema molto densa. Rimettete il pentolino sul fuoco e, continuando a mescolare, fate cuocere per pochi minuti, fino a quando la pasta si staccherà dalle pareti della pentola. Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente. Quando il composto sarà freddo unite le uova, lo zucchero, la scorza di limone finemente grattugiata e, per ultimo, il lievito. Mescolate sempre accuratamente, coprite la pentola e lasciate lievitare per un’ora. Portate a temperatura l’olio e friggete il composto a cucchiaiate, dandogli una forma tondeggiante. Asciugate i tortelli in un foglio di carta da cucina e cospargeteli di zucchero a velo.



Ingredienti e preparazione della ricetta Tortelli di carnevale , LOMBARDIA (Milano)