SALSICCE E PATATE IN UMIDO ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Salsicce e patate in umido, LOMBARDIA (Como)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Como
Zona tipica: Como
Portata: secondi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 6248


Ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
500 g di salsicce fresche
500 g di patate
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di salsa di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
50 g di burro
Sale e pepe nero


Preparazione Ricetta
Tritate finemente sedano, carota, cipolla e aglio e metteteli a rosolare in una padella ampia col burro, sale e pepe. Quando avranno preso colore unite la salsa di pomodoro e lasciate addensare il sughetto. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti. Tagliate a bocconi anche le salsicce e mettete tutto nel tegame del sughetto. Sfumate col vino Mettete un coperchio e cuocete a fiamma dolce per 25-30 minuti, mescolando.



Ingredienti e preparazione della ricetta Salsicce e patate in umido, LOMBARDIA (Como)