ZUPPA DI TINCA ALLA LARIANA ricetta e ingredienti

Ingredienti e preparazione della ricetta Zuppa di tinca alla lariana, LOMBARDIA (Como)

LOMBARDIA Ingredienti e ricetta

Regione: LOMBARDIA
Provincia di origine: Como
Zona tipica: Como
Portata: primi
Cat. alimentare:
Tipo geografico: campagna
Tipo di cucina: tradizionale
Cat. dietetica: generica
Tipo di piatto:
Cat. storica:
festa/tradizioni:
Numero di visite : 4815


Ingredienti
Ingredienti per 4 persone
800 g di tinca
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 pomodori maturi
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco
sale e pepe


Preparazione Ricetta
Pulite il pesce e tagliatelo a pezzettini. Tritate il prezzemolo, la cipolla e l'aglio. Mettete in una casseruola la cipolla, metà del prezzemolo, i pomodori grossolanamente triturati e l'olio. Fate rosolare a fuoco medio per 10 minuti, quindi unite il vino e fatelo evaporare. Aggiungete il pesce, e fatelo cuocere 20 minuti, salate, pepate, coprite il tutto con un litro di acqua salata e proseguite la cottura per 10 minuti. Servite la zuppa di tinca nelle ciotole, cosparsa con prezzemolo tritato e pepe nero macinato al momento.



Ingredienti e preparazione della ricetta Zuppa di tinca alla lariana, LOMBARDIA (Como)