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Bignè al salmoneIngredienti e ricetta
Regione: LOMBARDIAProvincia di origine: Milano Zona tipica: Portata: antipasti Cat. alimentare: pesce Tipo geografico: campagna Tipo di cucina: tradizionale Cat. dietetica: generica Tipo di piatto: cotto Cat. storica: festa/tradizioni: CAPODANNO Numero di visite : 2618 Ingredienti 8 bignè grandi 200 g di mascarpone fresco salsa besciamella 100 g di salmone scozzese affumicato 1 confezione di panna un ciuffo di prezzemolo 50 g di parmigiano grattugiato sale Preparazione Ricetta Acquistate dei bignè salati dal fornaio. In una terrina amalgamate tre cucchiai di panna e il mascarpone, aggiungete il salmone e il prezzemolo triturati finemente nel frullatore, salate, e mescolate bene. Tagliate la parte superiore dei bignè, e riempiteli con la farcia di salmone. Disponete i bignè ripieni in una teglia da forno, cospargeteli di parmigiano grattugiato e ricopriteli di besciamella. Infornate a 200° e fateli gratinare per 10 minuti, quindi serviteli subito. |
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